Једноставна пржена супа од кнедле

Једноставна супа са прженим кнедлама – детаљан рецепт приготовления. Time: 55 мин У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 2 велика гомоља кромпира за печење (отприлике 800 гр.)
• 55-85 гр. шунку нарезану на коцкице (исецкати у кухињи комбинујте да бисте добили 1/3 кашике.)
• 2 кашике кашике со
• 1/2 кашике. нарибани пармезан
• 2 лагано тучена јаја категорије ЦО
• 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
• 1/4 жлице нарибани мушкатни орашчић
• 1 кашика. пшенично брашно
• 2,5 тбсп. говеђа јуха са мало соли
• 2 кашике. залиха пилетине са мало соли
• 1,5 тбсп. вода
• 1 кашика. сецкани лук
• 1 кашика. огуљена и нарезана шаргарепа
• 1/2 кашике. смрзнути грашак
• 1 кашика. л. сјецкани листови свјежег першуна
• 6 кашика. л. биљно уље

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шунка, пармезан, шаргарепа, грашак, јаја, мушкатни орашчић, њоки (кнедле), першун

Припрема рецепта:

1. Оперите кромпир и ставите га у малу тепсију. Попуните хладне воде, додајте кашичицу соли и прокухајте велика топлота. Смањите топлоту на умерено ниску и кувајте 30-35 мин. док кромпир није мекан. Испустите воду.
2. Огулите кромпир док је још топао, али није врућ, да не би опекли руке. Ставите огуљени кромпир у штампу, ставите га на малу посуду и обришите кромпир. Или обришите кромпир задњом кашиком или гуменом лопатицом кроз отворе отварача у посуду постављену испод. Можеш пире кромпир ручно, али у овом случају кнедле неће бити тако додајте шунку, пармезан, шлаг на пире кромпир јаја, путер, мушкатни орашчић и преосталу кашику со. Добро измешајте.
3. Покријте тепсију папирним пешкиром и на ситно поспите посуда са брашном. Извадите мале куглице од смеше кромпира, око 2 кашике кашике. са клизачем сваки. Уваљајте сваку кнедлу унутра брашно, протрести вишак и ставити на припремљено лим за печење.
4. У тави за супу од 6 литара. помешајте говеђу јуху пилећа залиха, вода, лук, шаргарепа, грашак и першун. Доведи прокухајте и кувајте 10 минута. Искључите топлоту и покријте таву поклопац како би садржај био топао.
5. У великој тави са нелепљивим премазом на средњем или умерено јака топлота, загрејте 2 кашике. л. уља. Додајте 1/3 дела кромпирове кнедле, остављајући довољно простора за њих окрени се. Пржите кнедле са свих страна, 6-8 минута., Док златне боје и положите на покривен папирнатим пешкиром тањир или лим за печење. Наставите пржити преостале кнедле, користећи 2 кашике. л. уља за сваку партију. пилеће-говеђа јуха на умереној ватри до слабог кључања. Лагано спустите кнедле у лопатицу с кључалом. Цоок 3-5 мин. кнедле су веома нежне. Послужите одмах.