Кари чорба са пилетином, кикирикијем и киселим поврћем „Ахат“ – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Леви Бровн Вријеме: 45 минута Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Кисело поврће
- 1/3 Арт. гранулирани шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 1/3 Арт. рижино сирће
- 1 мали краставац, огулити, исећи на пола, кашичицом извадите семенке и исеците на траке 5 цм
- 1 кашика. киселог купуса, исциједите и исперите два пута на хладном вода
- 1/4 Арт. одмрзнуте трешње без семенки, отапа и насјецкајте насумично
- 1/2 кашике. танко насецкани црвени лук
- 1 мала црвена или зелена паприка чилија исечена на танке кришке исечен
Цурри Соуп
- 4 режња белог лука, насјецкати грубо
- 1 кашика. л. исецкан огуљен ђумбир
- 1/2 кашике кашике млевени коријандер
- 1/2 кашике кашике млевена куркума
- 2 кашике. л. тајландска црвена кари паста
- 400 мл. кокосово млеко
- 2,5 тбсп. лагано сољене пилеће залихе
- 350 гр филете пилећих прса без коже, исечене на тракице
- 1,5 тбсп. л. смеђи шећер
- 230 гр. кинеска широка резанци ло меин
- 1 кашика. л. соја сос
- 2 кашике. л. рибљи сос
- 1/4 Арт. кикирики путер
- 2,5 тбсп. л. свеже цеђени сок од лимете
- Цилантро, босиљак и млевени кикирики, прелив
Рецепти са сличним састојцима: рижино сирће, краставци, купус кисели лук, слатка трешња, црвени лук, чили паприка, бели лук, корен ђумбира, коријандер, куркума, кари пасте, кокосово млеко, пилећа прса, ло маине резанци, соја сос, рибљи сос, маслац од кикирикија, лимета сок
Припрема рецепта:
- Кухано кисело поврће скухајте: сипајте у шните 1/3 Арт. воде, додајте гранулирани шећер, 1/2 кашике кашике. слани пиринач сирћета Ставите шпорет на шпорет и загревајте смешу до пуне вредности растварање. У посуди помешајте сецкани краставац, кисели купус, трешње, црвени лук и паприка чилија. Поврће прелијте врућим лугом и охладити на собну температуру. Покријте поврће и хладити, маринирати.
- Скувајте пасту од цуррија: згњечите у малтеру или исецкајте бели лук, ђумбир, коријандер и куркуму у прерађивачу хране. Умешајте тајландску кари паста.
- Направите цурри супу: загрејте кокос у тави млека до средње температуре око 5 минута. Умешајте смешу кари пасте и наставите са загревањем, мешајући још 3 минута Додајте пилећи фонд, комадиће пилетине и смеђи шећер. Загријте и кухајте док месо не буде спремно, још једно 10 минута
- У међувремену, резанци кухајте у сланој води док полу-припремљено, отприлике 6 минута Испустите воду.
- Додајте сој сос, рибљи сос и кикирики у кари супу пасту. Наставите да кувате, мешајући док не постане глатко 5 мин. Скините посуду са шпорета и додајте сок од лимете. Распоредите резанце преко дубоких чинија додајте кари чорбу и ставите врх кисело поврће ацхат. Поспите цилантром, босиљком и сјецкани кикирики.
