Пириначна чорба са целер и порилук
Не загонетите се како диверзификовати сто током посте. Довољно је проучити рецепт за не баш стандардан пиринач супе, дозволите употребу тиквица у првом јелу и кувајте само 1 пут. Након тога постаће ово прво јело за пост Бићемо редовни за вашим столом.
Рецепт за супу од риже
Пост није само време одрицања од готово свега. Време је када научите да кувате нешто што није тако масно, поврћа и разнолике, а затим применити у свакодневном животу када телу је потребно истовар, као што се често дешава после празници. Ова пиринчана супа може се користити као подлога вечера или доручак. Приближно време за кување супе је 2 сата, али ако то неко савлада у спором шпорету, онда све може бити много брже и лакше.
Главни састојци:
- тиквице, шаргарепа, празилук, стабљика целера – 1 ком .;
- кромпир и ловоров лист – 2 ком .;
- маслиново уље – 1 кашика;
- со – 2 кафене кашике;
- црвена и црна млевена паприка – 2 г;
- лимун – 1 кришка;
- бели лук – 1 чешањ;
- парадајз паста – 1 кашика;
- парени пиринач – ½ шоље;
- вода – 2 литра.
Метода кувања
Опрану и огуљену мркву исећи на кругове, које поделимо у 4 дела. Под текућом водом оперите порилук и исецкајте га танки прстенови. Исту операцију радимо и са целером, али то исјецкајте стабљику на коцкице.
У загријану таву сипајте мало маслиновог уља. пржите шаргарепу 2-3 минута. Затим му додамо целер и порилук. Све заједно пролазимо око 10 минута. Узми лонац сипајте у њега 2 литра воде и прокухајте. Одмах након тога сипајте поврће у њега и мешајте да не би изгорело.
Тиквице огулити и исецкати на не танке дуге сламке. Припремљени и огуљени кромпир коцке. У лонац у којем је шаргарепа већ кувана додајте тиквице, кромпир, со и бибер, као и лист першуна. Кухајте заједно око 15 минута.
За то време, рижу темељито исперите под текућом водом хладно, а затим сипајте у шерпу, додајте овде кафена кашика парадајз пасте и 1 чешањ белог лука. Скувајте супу 15-20 минута, вођени спремношћу пиринча.
Послужите топло до стола, украшавајући сваки тањир кришком лимун и неколико листова першуна.
Опција кухања: ако не волите тиквице, онда можете не додајте, али у овом случају морате повећати број кромпир, 1-2 комада.
