Аустријске каисер кексе (или царске) – ово је невероватно лаган и хрскав хљеб, углавном мешан у пшенично брашно, воду и квас. Они су из КСВИИИ века служио на царском двору и од тада нису мењали своје препознатљив широм света у облику цвета или краљевске круне. Врх „Каисерс“ обично су посути семенкама сезама или маком, који лепиње дају не само додатни укус, већ и више естетски и допадљив изглед. Савршени су за кување. храњиве вредности једне оброке: (12 укупно) Калорије 338, укупно масти 14 г., засићених масти г., протеина 14 г., угљених хидрата 40 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 20мин Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Бунс
- 1 кашика. плус 1 кашика. л. топла вода (приближно 40 ° Ц)
- 4 жлице. брашно са високим печењем (0,5 кг) без глутена
- 2 и 1/4 жличице активни суви квас
- 2 кашике. л. млеко у праху
- 2 кашике. л. шећер
- 1,5 тсп со
- 3 кашике. л. (45 гр.) Растопљени путер
- 1 велико јаје, претучено
Топпинг
- 1 јаја (мало тучен са 1 кашика воде. Необвезно)
- Необавезно: 1/4 чл. сезамове или семенке мака
- Опционо: 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац, истопљен
Рецепти са сличним састојцима: квасно тесто, хлебно брашно, млеко у праху, јаја
Припрема рецепта:
- Сипајте воду у посуду са стационарним миксером и сипајте квас, оставите 10 минута. Додајте 2 кашике. брашно и мешајте док не постане глатко конзистентност. Затим промените млазнице за кукице и сипајте преостало брашно, млеко у праху, шећер, сол, ставите 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац и тучено јаје Мешајте на средњем делу брзина од 6 минута. Ако је тесто превише мекано или превише густ, додајте брашно или воду, 0,5 кашике кашике. у исто време. Тесто би требало бити мекан, али истовремено заостајати за зидовима посуде.
- Ако не користите миксер, све састојке добро измијешајте. дрвеном кашиком и гнетите тесто са лагано просијаним брашном површину 10 минута док не постане хомогена и еластична.
- Подмажите зидове велике посуде биљним уљем. Извади куглу тесто и ставите у посуду, ваљајући се дуж његових зидова до површина кугле је такође подмазана. Покрити поклопцем и ставите на топло место без пропуха 1 сат или док тесто не добијете удвостручиће.
- Поделите тесто на порције од 60 – 90 гр. зависно од колико крупних лепиња вам треба. На лагано просијано брашно разваљајте канап дужине 30 – 40 од сваког дела теста види: Узмите “конопац” на оба краја и једноставно га вежите чвор тако да у средини остане мала рупа. Онда сваки крај тијеста омотајте око петљи и гурните их с доње стране лепиње. Добићете зеч у облику чвора. * Иста ствар остатак теста.
- Ставите празнине на велики лим за печење. пергамент за печење. Покријте лепљењем фолијом или кухињским пешкиром и оставите да се дигне у соби температура током 1 сата.
- Припремите масноћу од јаја тако што ћете истући 1 бјелањка са 1 кашичицом. вода. Роладе намажите и по жељи поспите сезамовим или маковим семенкама. Или само премажите лепиње растопљеним маслацем пре или после печења.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Пеците лепиње претходно загрејана рерна 15 – 18 минута до златне боје коре.
