Велики пост у 2018. години почиње 19. фебруара и траје 49 дана, до 7. априла. У православљу се овај пост сматра највише строг, па је фоодман.цлуб одлучио да направи избор укусних и занимљива јела која ће диверзифицирати пуни мени.
Contents [hide]
Доручак
Каша од хељде погодна је за доручак током Четрнаесте недеље. са парадајзом. Веома једноставно, а истовремено укусно и задовољавајуће јело. За кување житарице исперите и кувајте у води док није упола спреман. Док се каша кува – пржите лук до златне боје боје. Парадајз бланширајте, исеците и пошаљите у лук 5 минута. Помешајте кашу с парадајзом и луком, посолите, додајте зачини. Покријте и крчкајте док хељда не буде потпуно спреман.
Након каше од хељде, можете пити зимски чај, тајна која се састоји од додавања рузмарина и цимета у црни чај. Резати лимун у чајнику. Додајте прстохват црног чаја и рузмарина цимет. Сипајте кипућу воду и оставите 15 минута.
Ручак
За пуну вечеру, кувајте супу. Препоручујемо витки бор од граха. Пасуљ треба намочити преко ноћи хладном водом, затим исперите и кувајте на лаганој ватри 30 минута. Једну шерпу нарибајте, засладите и поспите лимуном, а другу исећи на тракице. Пржите сецкану репу, а затим извади у таву. Огулите, исеците и пошаљите кромпир на пасуљ. Сјецкајте купус и додајте у шерпу. Црвена паприка исецкати на коцкице и додати у супу, додати пржено последње, као и нарибане репе. Након неколико минута, супа ће бити спремна.
За друго можете скувати јело од јечменог јечма са додатком поврћа. Прокухајте 3 шоље воде, добро сипајте опране житарице и кувајте 10 минута. Уклоните из топлоте, наслоните се цоландер. Прокухајте још 2 чаше воде, посолите и додајте житарице. Кувајте са затвореним поклопцем док се не згусне. Ситно исецкати лук, парадајз и мрква, пирјајте у тави са поврћем уље 10 минута. Додајте поврће у јечам и помешајте.
На крају вечере нудимо домаћи компот прављене од јабука, мирисне и здраве. Пиће није само укусно, већ и добро утажује жеђ. Јабуке оперите, исеците на кришке произвољна величина и језгра. Јабучне кришке ставите у посуду, додајте 7-10 звезда клинчића и једну кашика шећера. Сипајте 1,5 литра воде. Ставите таву средња ватра. Кад вода прокључа, додајте још једну кашику шећера и одмах уклоните са шпорета. Када се компот охлади, може се послужити за њега до стола.
Вечера
За вечеру направите пирјани купус са печуркама. Гљиве са тачке храњива вредност је одлична замена за месо, тако да вреди редовно их укључују у пуни мени. За кување требате танко исјецкајте купус и затим га пржите. Након тога запалите ватру мање, додајте ловоров лист у посуду. Пирјати 1 сат, не заборављајући да се мешаш. Печурке и лук оперите и насјецкајте. Пржите даље средње топлоте док течност не испари. Мешавина шампињона са луком додајте кришке купусу. Ставите сос од парадајза унутра со и бибер по укусу. Задржите на лаганој ватри још 15 минута.
Пре одласка у кревет, биће корисно попити мирисну бобицу желе. За то можете узети било које бобице стављене у таву и трља. Добијени пире се прелије са два литра воде, Загријте и кухајте на лаганој ватри 20 минута. Скроб узгајају у хладној води и сипају је у кипућу желе додаје се шећер по укусу. Добијена мешавина се мора вратити прокухајте и склоните са ватре. Оставите да се мало охлади и сипајте у шоље, обавезно проциједите кроз сито.
Добар апетит!
Кључне речи:
- Велики пост
- мршав мени
- мршав мени за дан
- витки сто
- скромна храна
