Како правити ваздушну фокацију (хлеб без брашно)

Овај лагани сендвич без брашна користите за сендвиче, или ставите своје омиљене надлоге и једете попут пице.

Лагани прозрачни хлеб без брашна

„Облак хлеба“ – лаган, низак, подсећа на лепињу и која се налази негде између ваздушног колача и пецива, која се може наћи у кинеској четврти. Он нема својство густина хлеба, али има прозрачну текстуру која подсећа облак. Одлучили смо да овај хлеб скувамо у великом облику правоугаона фоцацциа. Бујна је и лагана, може се комбиновати са њом друге састојке као сендвич или јести уместо хлеба, која садржи брашно и угљене хидрате Прехрамбена вредност једне порције: (укупно) 6) калорије 1 60, укупна масноћа 12 г., Засићене масти нпр., Протеини 8 г., угљени хидрати 4 г, влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Time: 8сат 35 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• Екстра дјевичанско маслиново уље за подмазивање калупа и посипање хлебом
• 6 великих јаја, жумана и веверица одвојено
• 1/2 кашике кашике тартар
• 1/2 кашике кашике ситна со
• 2 режња лука, ситно нарибана
• 90 гр. скути сир, собне температуре
• 1 кашика. л. нектар агаве
• 1 танко нарезан парадајз
• Пахуљице морске соли за посипање
• Шака растрганих листова босиљка
• 2 кашике. л. нарибани пармезан

Рецепти са сличним састојцима: јаја, вински камен, бели лук, сир посни сир, нектар Агаве, парадајз у облику шљиве, морска со житарице, босиљак, пармезан

Припрема рецепта:

1. Подготовьте ингредиенты

   Све су то састојци потребни за хлеб без угљених хидрата. За да бисте поједноставили задатак, пре него што започнете са кувањем, измерите праву количину, одвојите жуманце од протеина и здробите бели лук.



2. Для начала

   У већу посуду ставите бјелањке, тартар и сол.



3. Начните взбивать

   Помоћу миксера на великој брзини туците беланца све док неће постати порозне и сјајне. Смеша ће бити ваздушна и време бичења формираће пену. То указује на то протеини су засићени кисеоником, и ви прелазите на жељену конзистентност.



4. Увеличьте смесь вдвое

   Након туче протеинске масе око 2 минута. повећаће се у запремини скоро се удвостручи и задржаће тешке врхове када их раздвојите из посуде. Важно је да и даље пијете и после мешавине порасла је и постала пенаста. Запамтите: у овом рецепту нема брашна или других средстава за распадање, дакле конзистенција беланчевина је најважније је да хлеб буде што ближе традиционална.



5. Переходите к желткам

   У посебну посуду ставите жуманце и бели лук.



6. Добавьте агаву

   Сипајте агавин сируп у посуду са жуманцима и белим луком. Даје слаткоћу овај јединствени хлеб има дубину укуса.



7. Добавьте сливочный сыр

   Умутите миксером жуманце и крем сир 2-3 минута. до униформираности. Проверите да ли је сир на собној температури: брже ће се повезати са осталим састојцима.



8. Взбейте до однородности

   Туку се док грудице сира не сједине са жуманцевима и измешају биће потпуно хомогена. Овај корак је веома важан јер преостале квржице ће тежити тесто и саму печену хлеб.



9. Соедините белки с желтками

   Овако делује мешање. Нежно уроните сечиво унутра мешајте у посуди, узимајући послуживање тежих жуманаца и спуштајући га по маси протеина. Овакви покрети вам омогућавају да уштедите више мехурићи ваздуха како би тесто било што бујније. Ако мешати превише или предуго, ваздух ће испарити и тесто биће густа и некохерентна.



10. Полностью смешайте

    Наставите са мешањем док видљиви слојеви не нестану. Тесто постаће бледо жута, потпуно уједначена и лагана текстура.



11. Подготовьте к выпеканию

    Узмите високи лим за печење 23 к 33 цм, поклопите нелепљивом фолијом, подмажите дно и странице маслиновим уљем екстра класа. Тесто излијте на лим за печење и мало изравнајте. површина са сластичарском лопатицом. Ставите на врх 6 кришки парадајз, па пеците у рерни на 180 ° Ц око 20 минута, док врх неће постати златно браон и када ће пролећати притиснуто.



12. Наслаждайтесь!

    Ако вам треба укусан хлеб без протеина, без глутена, испробајте овај необични рецепт. У овом случају хлеб се пече фоцацциа са парадајзом и босиљком, али сигурно можете Користите своје омиљене преливе у кухињи.