Кансас ББК свињска ребра

Амерички град Кансас Цити сматра се главним градом роштиља. Познат он није само огроман број роштиљанских ресторана и држања највећи роштиљ фестивали и такмичења, али и посебна техника пржења меса на угаљу. Кансас роштиљ је другачији дуги, неколико сати, димљено месо на роштиљу. Још Штавише, приликом пржења месо се стално подмазује посебним слатко-зачински сос, такође назван по граду Кансас Цити: Цоок Кансас ББК свињска ребра и уживајте у укусу и ароми правог Американца барбекю. Ин ремя: 4 час. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Ребра

• 2 резова свињских ребара, сваки по 1,3 кг. сваки
• Кансас Цити сос са роштиља

Смеша за трљање

• 2 кашике. смеђи шећер
• 0,5 тбсп. сенф у праху
• 1 кашика. л кајенска паприка
• 1 кашика. л. димљена паприка
• 1 кашика. л. бели лук у праху
• 1 кашика. л. лук у праху
• 1 кашика. л. со
• 2 кашике кашике мљевени црни бибер

Кансас Цити сос са роштиља

• 2 кашике. л. биљно уље
• 1 мали лук, ситно на коцкице
• 3 кашике. вода
• 1 кашика. (350 гр.) Парадајзна паста
• 0,5 тбсп. смеђи шећер
• 2/3 Арт. јабуково сирће
• 1/4 Арт. меласа
• 0,5 тсп кајенска паприка
• 1/4 жлице димљена паприка
• 1 кашика кашике со
• 1 кашика кашике мљевени црни бибер

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, парадајз паста, јабука сирће, сос са роштиља, сенф у праху, кајенски бибер млевени паприка, бели лук, лук у праху, меласа

Ат према рецепта:

1. Сува маринада: уклоните повезни филм са ребара. Ву малој посуди помешајте смеђи шећер, суву сенф, кајену бибер, паприка, бели лук, лук у праху, со и бибер. Умешајте смешу у ребра и маринирајте најмање 1 сат или за ноћ.
2. Положите ребра на претходно загрејани роштиљ са меснатом страном поред умерено врући угљен са топлотном температуром од око 110 ° Ц. Прина индиректној топлоти месо ће полако пушити, постепено постајући мекши. Кувајте 1 сат, а затим окрените сваких пола сата. ребра и премажите их умаком са роштиља у Кансас Цитију. Пржите док мекоћа 3 до 4 сата Рецепт с ребрима са умаком за роштиљ Гуиннесс пиво је комбиновано.
3. Ако свињска ребра перете у рерни, на плеху за печење ставите роштиљ. Ширите ребра с Кансас Цити сосом и поклопите алуминијумска фолија. Ставите ребра у рерну претходно загрејану на 175 ° Ц и пеците 2,5 – 3 сата, сипајући сос сваких 30 минута. 30 минута пре краја кувања уклоните фолију и пеците док не омекша.

4. Кансас Цити сос са роштиља

   У малој посуди на средње јакој ватри загрејте уље и поспите лук. Пржите док не постане прозиран. У великој чинији помешајте остатак састојака. Сипајте смешу у тепсију и крчкајте 30 – 45 минута. Користите сос за заливање свињских ребара.