Капаре од шафрана са умаком шпароге

13

• Време кувања

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1х 15мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 164.85кцал
    • 0.0.4 5 од 5
    • 0.0.5 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  1х 15мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  164.85кцал

• Оцена
  

  5 од 5

• Рецепт

Направимо капулу од вегетаријанског сира. Ови укусни капелети се одликују мирисним тијестом од шафрана. Пуњење припремљено од меке рикоте и тврдог пармезана. Послужује се са сосом крема и шпароге. Кухамо их код куће и вечерамо на италијанском уз чашу доброг вина!

Почнимо!

Састојци

0/14 састојака

• Лимун – 1 ком.
• Шпароге – 450 г
• Шалот – 2 ком.
• Крема 30% – 80 мл
• Со
• Паприка
• Шафран
• Рикота – ¾ шоље
• Пармезан – 70 г
• Першун – ½ групе
• Брашно – 2 шоље
• Јаје – 3 ком.
• Мушкатни орашчић
• Маслац – 2 кашике.

5 из 5 1 1ч 15мин1ч 15мин 164,85

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Смрвите прстохват шафрана у шољи. Сипајте 1 горњу трпезарију кашика кључале воде. Инсистирајте 5 минута.
2. Узми велику чинију. Просијте брашно клизачем. У центру продубљивање. Сипајте ½ кашичице соли. Возите јаја. Улијте унутра инфузирани шафран. Замесите тесто. Покријте га фолијом и оставите на пола сата.
3. Израда пуњења. Нарибати пармезан Першин ситно сецкани, лук ситно сецкани исецкати лимунову корицу. Истуците 1 кашику лимунов сок. Све измешајте и оставите по страни.
4. Шпароге скухајте у малој количини слане воде у року од 3-5 минута. Оциједите јуху у шољицу. Направите шпароге од пире додавање ½ шоље бујона. Сипајте остатак течности.
5. У лонцу истопите путер, додајте лимунову корицу. Кувајте 3 минута на лаганој ватри. Додајте лук и пржите док транспарентност. На лук додајте пире од шпарога, додајте врхње и лимунов сок. Сол и бибер по укусу. Непрестано се меша кувајте 3 минута.
6. Тесто разваљајте танко. Изрежите на стаклене кригле. До центра ставите сирни пуњење. Подмажите ивице кругова водом или остатком јаја и лепак. Повежите савете.
7. Капулу скухајте, ставите на тањире, сипајте сос.

Кључне речи:

• кнедле
• Цаппеллетти
• Паста
• кнедле
• рицотта
• шпароге