Карипска пилетина – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 24 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа прса (170 гр) без коже и костију
- 2 кашике кашике маслиново уље
- 2 и 1/4 жличице јамајчки зачин без крема (дијељено)
- Со
- 1 ананас, огуљен и исечен клиновима
- 1 кашика. л. смеђи шећер
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, смеђи шећер, Ананас
Припрема рецепта:
- Загрејте роштиљ или таву од ливеног гвожђа у умерено јаком На ватри уклоните вишак масноће из пилетине и оперите је под хладном водом. Осушите папирним пешкиром. Кулинарском четком намажите пилетину дојку са маслиновим уљем, прелити са 1,5 кашике кашике. зачине “кретен” и, по жеља, сол.
- У малој посуди ставите кључ на јакој ватри 1 чаша воде која остаје 1/4 кашике кашике. зачин и смеђи шећер. Прокувајте течност док сос не буде напола пун, у року од 5 минута Уклонити са топлоте.
- Непосредно пре кувања, решетку подмажите уљем. Ставите пилећа прса на жице и пржите 4-5 минута. са сваким забаве док не буду спремни. Ставите на тањир и поклопите фолија.
- Поспите ананас са свих страна 1/2 кашике кашике. зачини “кретен”. Ставите ананас на жице и пржите 1-2 минута. са сваке стране до појава пруга. Ананас треба да се загреје у потпуности. Сервирајте пилећа прса са ананасом, топлим сосом и омиљеним прилогом (види Карипски рецепт за рижу и пасуљ) Кулинарски савет: Пилетина може се пећи испод роштиља у рерни на удаљености од 10-15 цм од извор топлоте 6-8 минута. са сваке стране. Скухајте ананас испод роштиљ 1-2 минута. са сваке стране.
