Огромни сочни хамбургер припрема се од густе говеђе резнице са велика порција јеластог поврћа пирјана у карипском сосу. Мрква тиквице и паприке сецкају се штапићима исте величине пржена на маслиновом уљу, а затим пирјана док не омекша Јерк Сауце. Умак се може припремити унапред и чувати у њему у фрижидеру ће постати још укуснији када се укува и све то укуси су мешани. За саме месне котлете млевена говедина није потребна без додатних састојака осим соли и црног бибера. Пеците их, најбољи су укуси роштиља зачин за карипски хамбург.
Аутор рецепта је Барнеиев гурмански хамбургер – мрежа хамбургера, Лос Анђелес, Калифорнија, САД
Time: 8сат 40 мин Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Јерк сос
- 0,5 тбсп. свеже цеђени сок од лимуна (од 2-3 лимуна)
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 1/3 Арт. купљени кремасти сос
- 2 кашике. л. кајун зачин
- 1-2 кашике. л. пахуљице црвене паприке
- 1 мала црвена паприка, сецкана
- 1 велика махуна јалапено, огуљена и ситно сецкана сјецкани
- 3 чена, млевени бели лук
Поврће
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 шаргарепе, исецкане штаповима од 7 цм.
- 1 средње тиквице, исецкане штапићима од 7 цм.
- 1 мала црвена паприка, насецкана штапићима, сваки 7 види
Котлете
- Репично уље за подмазивање роштиља
- 1 кг мљевена говедина
- 4 лепиње са сезамовим семенкама за бургере, исечене водоравно на пола
Рецепти са сличним састојцима: сок од лимуна, сос од Јерк, Цајунска зачин, пахуљице црвене паприке, слатка бибер, бибер јалапенос, бели лук, шаргарепа, тиквице, млевена говедина, лепиње хамбургери
Припрема рецепта:
-
Направите сос од Јерк:
У посуди помешајте лимунов сок, маслиново уље, купљени сос крем од кајуна и пахуљице црвене паприке. Додај паприку, јалапенос и бели лук, поклопите и ставите ноћ у фрижидеру.
-
Кувајте поврће:
Загрејати велику таву на средње јакој ватри и додати маслиново уље. уље. Додајте шаргарепу, тиквице и белу паприку, сол и пржити, повремено мешајући док поврће мало не омекша, око 5 минута. Додајте 1/4 кашике. готов сос и пржити док поврће није прекривено глазура, још 1-2 минута. Уклонити са топлоте и поклопац да се поврће не охлади.
-
Роштиљ месне округлице:
Загрејати роштиљ на умереној ватри и намастити роштиље уља уљане репице. Од мљевене говедине обликујте четири котлете 2 цм дебљине и великодушно их поспите сољу и црним бибером. Пржити печен на око 4 минута са сваке стране средње печење. У међувремену, лагано пеците лепиње.
- Послужите хамбургере на лепиње, стављајући прилога одозго поврће.
