Шкампи од шкампи са слатко-киселим сосом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Антхони Ацхиллеос Вријеме: 50 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За роштиљ:
- 1/2 кашике. биљно уље
- 1/4 Арт. сок од лимете
- 1/4 Арт. светло смеђи шећер
- 1/4 Арт. рижино сирће
- 1/4 жлице сухе пахуљице црвене паприке
- 1 зест зест
- 2 лимете, исечене на клинове
- 2 режња белог лука, смрвите
- 1 кашика. л. ситно нарибани ђумбир
- 1/4 Арт. сјецкани листови свјежег босиљка
- Ступ соли
- 700 гр. велике козице, извадите главу и огулите шкољка
- Маслиново уље, за роштиљ
За сос:
- 1 кашика кашике слатки љути сос од чилија
- 1 кашика. џем од брескве
- 1/4 Арт. зачињена сенф
Рецепти са сличним састојцима: сок од лимете, смеђи шећер, рижино сирће, црвене пахуљице, лименка, лимета, бели лук, коријен ђумбира, босиљак, шкампи, чили сос, џем од брескве, сенф
Припрема рецепта:
- У чинији помешајте биљно уље, сок лимете, браон шећер, сирће, паприке пахуљице, лимун, бели лук, ђумбир, босиљак и со. Ставите козице у велику зип врећицу, а затим сипајте маринада Хладити у 20 минута.
- У међувремену припремите сос: помешајте у посуди слатко-зачински сос, џем од брескве и сенф.
- Загрејати роштиљ на умереној до високој температури. Подмажите роштиљ маслиново уље. Козице и комади на дрвеним набодавима креч. Пржите 1,5 минута. са сваке стране. Послужите роштиљ слатко-кисели сос.
