Биљна пилећа пецива – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:1 сат 20 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг одмрзнути филе од пилећих прса
- 3 кашике. л. ситно сецкани свежи естрагон
- 3 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- 3 кашике. л. ситно сјецкани власац
- 2 кашике кашике ситно сјецкани свјежи тимијан
- 2 кашике. панко хлебне мрвице
- 200 гр. путер, собне температуре
- Со и свеже млевене паприке
- 1 кашика. брашно
- 4 велика јаја
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 2 кашике. панко хлебне мрвице
- Биљно уље за пржење
- Пилаф амандин, за укус
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, власац, першун, тимијан, пехтрагон, јаја, брашно, сенф, дијон сенф, дробтине, панко дробтине
Припрема рецепта:
- Промесајте у чинију путера, естрагона, першуна, власац, тимијан, 1 кашика кашике. соли и 1/4 кашичице бибер. За излагање добијена смеса на пергамент папир и разваљати у густу ролу 2,5 цм. Замотајте и ставите у замрзивач на 3 сата.
- Смрзнути путер исеците на 6 једнаких комадиће пилећих прса нарежите на 6 слојева и ставите даску за сечење, прекријте фолијом и тукли кулинарским чекићем дебљине око 1 цм. Пилећа прса ставите на чисти пергамент листиће, нарибати са соли и бибером. Средња крема на врху маслаца и ваљајте дебеле ролице са пергаментним папиром. Хладити у 2 сата.
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц. Поставите жичани носач на лим за печење. Сипајте брашно у посуду. У посуди умутите јаја и сенф. Улијте унутра друго јело су хлебне мрвице. Проширите пилећа пецива и зачините сољу и бибером. Прво уваљајте ролат у брашно, затим умочите у масу јаја, а затим у крушне мрвице.
- У шерпу сипати 1-2 цм биљног уља, загрејати и пржите пецива на умерено високој температури, у оброцима од свих стране, до златно браон, 6 – 8 мин. Ставите ролне роштиљ и пеците док не омекша, око 10 минута. Послужите пилеће пециво са пилафом амандином.
