Хладне јапанске резанци са дин сосом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 порције као прилог или прилог Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 200 – 225 гр. резанци јапанске хељде
- 1 кашика. л. рибани свежи ђумбир
- 3 танко насецкане стабљике зеленог лука
- 1/2 кашике кашике инћуна са тестенином (или по укусу)
- 1/2 кашике. соја сос
- 1/2 кашике. Мирин или сува шерија
- 2 кашике. л. рижино сирће
- Ступ шећера
- Ступ соли
- 1/4 Арт. исецкана танка шаргарепа
- 1 лист нори
Рецепти са сличним састојцима: резанци, мирин (рижино вино), шери, пиринчино сирће, соја сос, инћуни, корен ђумбира, лук зелено, шаргарепа, морске алге, нори
Припрема рецепта:
- У тави прокухајте воду и кухајте резанце од хељде за неколико минута. Оциједите и исперите резанци хладним текућа вода. Пре сервирања резанци држите у посуди са хладном помешајте ђумбир, пролећни лук и пасту инћуна. За мало соју сос, мирин и рижино сирће прокувајте у лонцу. Измешајте топлу течност са ђумбиром, зеленим луком, пастом од инћуне и зачините по укусу шећером, сољу и бибером. Изложите ова мешавина у 4 мале посуде за сос.
- Науљите резанце и ставите у 4 мале посуде, одозго премажите у сваки ставите мало сецкане шаргарепе. Пржите листиће нори на електричном штедњаку или ставите на топло ливено гвожђе или другу посуду са дебелим зидом и пржите док не постану хрскава. Згњечите нори и поспите их резанцима соба и шаргарепом. Умакните резанци у сос и уживајте.
