Пилећи рецепт за пилетину
Рецепт за пилетину с бадемима и павлаком оригиналан укус. Овако се куха пилећи цурри феноменална Индија. Покушајте изненадити госте овим јелом 8. марта. Хрпа састојака ће их замарати – то је врло укусно афтертасте.
Празнична пилетина са бадемима и павлаком 
Цурри Индијанци не зову зачин, већ густи сос. Нема везе то је птица или јагњетина, пиринач или поврће. Европљани дају цурри специјална филозофија. Свака регија Индије има своја правила, своја састојци. Нудимо једноставну методу, само издалека подсећа на пилећи кари. За наш укус комбинација бадема, ђумбир, коријандер – није традиционално, и самим тим оригинал.
Да вам кувају пилетину свечану од бадема требаће:
- Пилетина – око 1,5 кг.
- Лук, бели лук, чили, ђумбир (кришка корена), готова зачин кари, зрно коријандера, зеље.
- Природна крема – око 100мл.
- Павлака (не густа) или незаслађени јогурт – 400мл.
- Бадеми (купите латице бадема) – око 50г. за сос и посипа по врху.
Ако нема латица бадема, можете користити индијске индијске каше. (самљети танке плоче).
Као што видите, сет састојака није толико компликован, као и сама метода кување „свечане пилетине“ није компликовано.
Скухајте пилетину свечани с бадемима и павлаком може бити следећи:
Резите птицу на кришке, по могућности без коже (можете чак и да купите готову пилећу гулаш). Самељите лук посебно (у малим штаповима) и бели лук (у кришке).
На маслацу пропржите путер (!) Да комадићи не буду пирјано и пржено. Ово је најбоље урадити у широкој тави. Па или пржите пилетину у неколико фаза.
Посолите лук, а затим у масу додајте кришке ђумбира и бели лук. Неколико минута касније додајте семенке коријандера, трећу део латица бадема. Улијте кари за око минут (отприлике 1 кашика), али фокусирајте се на свој укус. Сипајте павлаку, павлаку, мало воде. Пирјајте, мешајући добијени сос. Мало охладите и храбро све претворите у блендер. Испашће укусан сос по боји и укусу.
Помијешајте комаде пилетине са сосом и подесите да се све гуши о врло мала ватра. Месо треба натопити укусним цурријем, постају сочни Након искључивања ватре не журите да послужите јело до стола. Пустите барем мало инфузије и посолите пре свечана сервирања са преосталим латицама бадема и зачинским биљем.
Укусне идеје
Можете изненадити госте излагањем комада пилетине са цурријем тартлетке или све исте корпе са кромпиром. И укусно и задовољавајуће, и дивно лепа!
