Краљ сендвича Јефф Мауро припрема хрскаве лепиње хреновке сличне по укусу и текстури лепињи “Претзел”. Своје хот догове пуни кобасицама на жару и љути сос од сира. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 10 минута Тежина: средња порција: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сос
- 350 гр крем сир у брикетима, исечен на коцкице
- 2 кашике. л. млеко
- 1 кашика. л. љуте паприке трешње нарезане на коцкице
- 1 кашика. л. сјецкани кисели јалапенос
- 1 кашика. л. киселе стакленке од киселих краставаца
Хот дог
- 8 говеђих кобасица у природној љусци
- 8 хрскавих пецива са хреновкама испод
- 1,4 тбсп. исецкани за гарнирање кисели јалапенос (по жеља)
Лепи пецива
- 1 кашика. млеко
- 1,4 тбсп. светло смеђи шећер
- 2 кашике. л. душо
- 1 врећица сушеног квасца
- 2 кашике. л. (30 гр.) Несољени путер
- 2 ситно нарибана режња белог лука
- 3 кашике. пшенично брашно, плус мало прелива
- 1 кашика. брашно за печење
- 1,2 кашике. сода бикарбона
- Обилна или морска сол за прскање
Рецепти са сличним састојцима: крем сир, млеко, бибер чили, јалапенос, кобасице, смеђи шећер, мед, бели лук, брашно премиум, хлебно брашно, пахуљице морске соли
Припрема рецепта:
- Скувајте умак од сира, додајте у малу лонцу. коцкице сира, млеко, киселе паприке од јалапено са сланицом, Трешње паприке и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, око 10-15 минута, док се смеша не растопи.
- Скувајте кобасице, загрејте таву на роштиљу умјерено висока температура. Пржите кобасице у тави, периодично се ротирају док не прже од свих забаве. Кувајте 4-5 минута.
- Скувајте Претзел лепиње у малој тепсији топло млеко, 1/2 кашике. воде, шећера и меда до отприлике 40Ц. Сипајте квас у смесу и сачекајте око 10-15 минута. док оне док се не растопе.
- У засебној тави додајте путер и бели лук кувајте на средњој ватри док се маслац не растопи и појавио се мирис белог лука, отприлике 2-3 минута.
- У чинији помешајте обе врсте брашна и додајте у посуду са квас, а затим додајте мешавину путера и белог лука. Мешајте на средњој брзини, око 5-7 минута, док формира се густо једнолично тесто које ће се лако одвојити са ивица посуде.
- Припремите два листа за печење са силиконским таблицама. Ставите тесто на даску за сецкање лагано посуто брашном и формирају лопту. Исеците га на 4 једнака дела, а затим га исеците их на пола да бисте добили 8 једнаких делова. Руке ваљати сваку комадићите у куглу и ставите на готов лист. Покријте пешкиром и оставите тесто на топлом месту 12-15 минута.
- Након што пустите да тесто одстоји, лагано пошкропите површину даске пута са брашном и разваљајте куглице у кобасице дужине око 17 цм поклопите их на другој припремљеној тепсији, поклопите и ставите вратите на топло место 30 минута.
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Ставите једну решетку испод, и још један виши. Припремите још 2 силиконска листа за печење или пергамент папир.
- У велику тепсију донесите 8 кашика кашике. вода до кључања додајте сода. У серијама потопите тесто у воду и кувајте отприлике 30 сец са сваке стране.
- Изрежите кашику, уклоните радне дијелове и положите их припремљени силиконски лим. Тесто поспите сољу што пре извадите их из воде тако да се сол стегне. Направите три на хлебу плитко исечен дијагонално.
- Пеците пецива 10-13 минута, мењајући листиће у средини кување.
- Резанце исеците на пола, тамо ставите пржене кобасице, сипати мало љутог соса од сира и посолити кисели јалапенос по жељи. Уживајте!
