За кување можете користити и одрезак од тјестенине и портерхоусе, који се састоји од тих дијелова – одреска и одреска филет мигнон спојен Т-костију, али много већи у величина. Оба резова одликују изузетна нежност и сочност. и не захтевају претходну киселост. Само их пошкропите со и црни бибер и пећи на жару до жељеног степена спремност Послужите ароматизиран бифтек, намазан укусним сосом путер на бази путера у блендеру са роштиља парадајз, димљена паприка, бели лук и рендирани хрен. с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 минута Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 одреска Т-кост или портерхаус, дебљине 4 цм (0,9 – 1 кг). сваки)
- Биљно уље за подмазивање роштиља
- 1 мала парадајз у облику шљиве, нарезана по дужини на пола
- 90 гр. несољени путер, собне температуре
- 1 кашика. л. хрену, одлити течност
- 1 кашика кашике парадајзна паста
- 0,5 тсп димљена паприка
- 1 мала чешња белог лука, нарибана
Рецепти са сличним састојцима: говедина, шљива парадајз, хрен паприка
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној ватри и припремити зону индиректна топлота (на роштиљу од дрвеног угља уситните сав угљен у једном правцу; на гасном роштиљу искључите половину горионика). Оставите одреске када собна температура током 30 минута.
- У међувремену намажите роштиљ биљним уљем. Половину парадајза испеците на директној топлоти док се не угрсте, 3-4 минута са сваке стране. Оставите да се охлади, а затим пребаците на мали прерађивач хране; тукли док се не добије маса комада. Додајте путер, хрен, парадајз пасту, бели лук, 1 кашика кашике со и мало црног бибера. Беат док није примљен хомогена маса, која периодично истрљава смешу са зидова посуде комбајн. Пребаците парадајз уље у посуду и ставите унутра фрижидер док не буде спреман за послуживање.
- Поспите одреске сољу и црним бибером. Ставите их на више хладна страна роштиља. Поклопити и пржити док термометар убачен бочно у средину одрезака неће показати температуру 43 ° Ц, око 8 минута са сваке стране. Померите одреске на директну топлотну зону и пржите, без прекривања, до хрскаве и температура 52 ° Ц за лагано печење, отприлике 2 минуте страна.
- Пребаците на даску за сечење или лим за печење, намажите одреске парадајз уља и оставите да се одмори 10 минута пре него што га нарежете.
