Ххорасан пшеница, односно камут, више се разликује од обичне пшенице дугуљасто златно зрно. Кува се дуго, али са ово добија пријатну еластичну текстуру и топли орашасти укус арома. Плус, пшеница Кхорасан богата је протеинима, витаминима и садржи много више влакана (10 грама по порцији) од осталих житарице. А да пшеницу послужите укусно на столу, само је прокухајте, помешати са италијанским сосом маринара и посути ренданим Пармезан Умак је врло једноставан за припрему, а можете га и сами скувати. Конзервирано пире из конзерве помешано са прженим у уљу белог лука, додајте босиљак и кухајте док се сви укуси не спруже и сос се неће згушњавати. Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 240, укупна масноћа 5 г., Засићених масти, протеина 8 г, угљених хидрата 41 нпр. влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г друзьями: 
Time: 1 hour. 20 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. дурум Кхорасан (дурум) или камут, проћи кроз
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- Мали прстохват црвене паприке
- 1 кашика. л. парадајзна паста
- 1 лименка 425 гр. Конзервирана крема од рајчица у властитим рукама руке трљати сок
- Мала шака свјежих листова босиљка + по жељи филинг
- 2 кашике. л. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: интегрална пшеница, парадајз шљива, пармезан, сос од маринаре, пахуљице црвене паприке, босиљак
Припрема рецепта:
- Две трећине шоље напуните водом и довести до кључања. Додајте пшеницу и кувајте док не зрна постају мекани, али још увек еластични, 55 минута – 1 сат. Онда испустите воду.
- У међувремену, сипајте маслиново уље у тепсију средње величине. уља, додајте бели лук, 0,5 кашике кашике. пахуљице соли и црвене паприке и ставити на средњу топлоту. Чим уље почне да трепери, мешајте док бели лук не поприми златну боју, око 30 секунди. Додајте парадајз пасту и измешајте да уље постане жуто, око 30 секунди. Додајте пире од парадајза и њихове сокове, 0,5 кашике кашике. вода и босиљак. Дођите до кључања, смањите топлоту на умерену слаба и кухајте на лаганој ватри док се сос не згусне, 10-12 минута.
- Умијешајте пшеницу Кхорасан и пребаците у јело за сервирање. Поспите пармезаном и босиљком и послужите вруће.
