Колканнон (ирски пире кромпир) – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Јасон Приестлеи Вријеме: 35 мин Тежина: лако Сервирање: 3 – 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 гомоља сорте кромпира Руссет
- 1/2 кашике. путер
- 1/4 Арт. млеко
- 3/4 жлице груба со
- 1/2 кашике кашике црни бибер
- 4 велике главе исечене на танке полукрсте шалотке
- 1 велики, исечен на пола и исечен на танке кришке стабљика порилука
- 1 густи грубо сецкани купус (уклоњене стабљике)
- 1 огуљене и грубо сецкане вилице за пекинг купус
- 1/4 жлице свеже нарибани мушкатни орашчић
- 1/4 жлице со
- 2/3 Арт. насјецкан зелени лук
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шалотка, пор, кељ купус, кинески купус (Напа), мушкатни орашчић, млеко
Припрема рецепта:
- Кромпир исеците и парите док не омекша. Ставите у још врућу посуду и додајте 1/4 кашике. путер, млеко, крута со и 1/4 кашике. бибер. Објасните.
- У великој тави на средњој топлоти истопите преостале путер. Ставите шалотке и порилук. Сауте док они немој почети да се мекаш. Додајте кељ, промешајте и Кувајте док не омекша, али остаје засићено зелено, око 3 минута Додај Пекинг купуса и кувајте док не постане деликатно хрскав, око 8 мин. Поспите мушкатним орашчићем, соли и преосталом паприком. купус са пире кромпиром и добро измешајте. Пре сервирања поспите зеленим луком.
