Козице Бириани са Цурријем

Бириани од шкампа са цурријем – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: Бобби ЛинВреме: 1 сат Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл 1/4 шоље (Чл. ) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 4 пакета басмати пиринча за кување у микроталасној пећници (или 7 кашика куваног пиринча)
• 450 гр велике козице
• 3 велика шалотка, исецкана на пола и танко исецкати
• 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац, растаљено
• 2 кашике кашике огуљени рендирани ђумбир
• 2 режња белог лука, нарибајте
• 2 кашике кашике кари у праху
• 1 кашика кашике гарам масала
• 1/2 кашике кашике паприка
• 1 кашика. грубо килантро и / или пеперминт
• Јогурт и сјецкани тостирани орашасти ораси за украс

Рецепти са сличним састојцима: пиринач басмати, шкампи, ђумбир корен, шалотка, бели лук, гарам масала, паприка, кари, ораси индијски кеш, јогурт, килантро, метвица

Припрема рецепта:

1. У горњу трећину рерне ставите лим за печење; прелиминарно загрејати на 250 ° Ц. Ставите шалот на лим за печење, 1 кашика. л.растопљени путер и зачините сољу; ширити у једном слоју. Пржите 5 до 7 минута док не омекша.
2. Огулите козице и отворите ход лептира: учините дубоки рез у средини задњег дела козице од главе до репа. Уклоните вену врхом ножа. Отворите козице дуж сечења до легла је равно. Ставите у велику чинију.
3. Комбинујте преосталих 5 кашика. л. растопљени путер, ђумбир, бели лук, кари у праху и гарам масала у одвојеној великој посуди. Сипајте козице 2 кашике. л. уља са зачинима; додајте паприку зачините сољу и измешајте. Додајте пиринач, 1 кашика кашике. соли и 1/2 ст. зеље у преосталом зачињеном уљу; мик.
4. Ставите козице на лим за печење са шалотом и редом један слој. На врх ставите смесу од пиринча равномерним слојем и сипајте 1/4 ст. вода. Покријте фолијом и пеците до пиринча загрејте, а козице ће се скувати за 16-18 минута. козице и пиринач заједно са вилицом. Зачините сољу и помешати са 1/2 кашике. преостало зеље. Налијте Берианија на врх јогурта и посипајте индијским резама.Рецепт за кокосов орах бирјани са кромпиром и карфиол.