Одличан начин послуживања шкампи на роштиљу је умотавање у њих лишће салате. Испада врло сочна и укусна грицкалица, која Посебно је прикладно јести на пикнику. Главна ствар је да не претјерате са козицама, тако да остану отпорни и сочни. А врхунац ове ужине је запањујући зачињени сос од менте са умерено љутим паприкама серрано, сос од ђумбира, белог лука и рибе. За сос, није потребно кување састојци се млеве у блендеру до једноличне конзистенције и готов! Сервирајте га не само за рачиће на жару, већ и било које плодови мора и уживајте у њеном светлом, освежавајућем укусу. вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 1 66, укупна масноћа 8 г., засићених масти, протеина 17 г. угљених хидрата 6 г. влакана, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 25 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Козице
- 450 гр велике козице (отприлике 36 ком.), огуљене царапаце и цревне вене
- 3 кашике. л. уља уљане репице
- 12 листова зелене коврчаве салате
- Умак од љуте паприке, погледајте рецепт у наставку
- Уље чилија да капље, (факултативно)
- Свјежи листови килантро
Умак од бибера
- 1 кашика. листови менте + опционално за послуживање
- 2 сецкане серрано паприке
- 4 режња белог лука, сецкани
- 2,5 цм. Коријен ђумбира, огуљен и сјецкан
- 2 кашике кашике шећер
- 1/4 Арт. бело винско сирће
- 2 кашике. л. рибљи сос
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, фриссе салата, цилантро, метвица, серрано бибер, бели лук, корен ђумбира, шећер, вински сирће, рибљи сос
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној ватри. У великој чинији помешајте шкампе са уљем, сољу и бибером. Пржите козице пеците 1-2 минута са сваке стране или док не скувате. Бе пазите да их не прекувате, у супротном ће бити укочени и гума. Ставите на тањир.
- На сваки лист салате ставите око 3 козице. Сипати сос од паприке менте и по жељи поспите с малом количином чили уље. Поспите листовима цилантроа. Листове салате нарежите и одмах поједи га
Умак од љуте паприке:
Ставите све састојке осим соли у блендер. Гринд то хомогена конзистенција, сол по укусу.
