Козји сир можете послужити на столу умотавањем у њега лишће грожђа и гриловано. Захваљујући густом слоју листови сира се неће ширити, већ ће изнутра постати нежнији и меканији. Готову главу прелијте зачињеним мирисним уљем и укусно размазите меког сира на кришке свежег хлеба. Ово предјело је савршено на чашу сувог белог вина, помажући га да се отвори вкусу. 
Photo of the dish:Кон Пулос Вријеме: 20 мин. Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 6-8 листова грожђа (конзервирано), без течности, опрати и осушити
- 330 – 450 гр. козји сир, као што је бусхерон, соба температура
- 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље и још мало за подмазивање
- 2 гранчице свежег рузмарина
- Ступ латица љуте паприке
- Груба со
- Сервирање хрскавог хлеба
Рецепти са сличним састојцима: козји сир, листови грожђа, рузмарин
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умерено високој температури. Сир Врап у лишће грожђа и прекријте кухињским нитима.
- Маст од сира намажите маслиновим уљем и пржите, окрећући једном, 5-8 минута, све док листови не почну да карбонизују, а сир неће омекшати.
- У међувремену, у чинији помешајте 1/4 кашике. маслиново уље рузмарин, латице црвене паприке и сол по укусу. Топли сир ставите на тањир за послуживање, прелијте уљем и извадите нити. Послужите уз хлеб.
