Димљени крокети од лососа и квиноје – детаљан рецепт кување.
Аутор рецепта је Дамарис Пхиллипс, кувар који води кулинарство емисија
Photo of the dish: РайанДаусцх време: 2 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1/3 Арт. квиноја
- 700 гр. филе лососа
- 1 претучено велико јаје
- 1/4 Арт. ситно сецкани зелени лук (без белог)
- 2 кашике. л. пшенично брашно
- Количина од 1 лимуна
- 1 кашика кашике свеже млевени бибер
- Со
- 2 кашике. л. кокосово уље
- Кришке лимуна за украс
- 1 кашика. чипс од јабуке
Рецепти са сличним састојцима: лосос, квиноја, брашно, јаја, зелени лук, лимун
Припрема рецепта:
- Намочите чипс од јабуке у води 30 минута. У међувремену направите квиноју према упутствима на паковању.
- Оциједите и ставите чипс од јабуке на фолију ватростални лим за печење. Поставите посуду преко два горионика и Кувајте на умерено ниској ватри око 10 минута, док се чипс не нареже почеће да пуши. Скините лежај лососа на жичаном носачу, жичаном носачу ставите преко чипса од јабука. Покријте тепсију фолијом и Кувајте на средње ниској ватри 15-20 минута. док филе није спреман лосос. Уклоните лосос из димњаке и оставите да се охлади до собне температуре температура.
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Уклоните кожу са филета лососа, измутите га виљушком у комаде и преместите у велику посуду. Додајте квиноју, јаја, власац, брашно, лимунову кору, бибер и кафена кашика соли. Добро измешајте. Обликујте шницле, приближно 2,5 цм дебљине и 7 цм ширине.
- Загрејати у великој тави на средње јакој ватри. кокосово уље. Пржите крокете 2 минута. са сваке стране до златна кора. Ставите крокете на лим за печење, лим за печење ставите на жице и кухајте око 12 минута. Послужите крокете са кришкама лимуна
