Кростат са крушкама и брусницама – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 50 минута Тежина: лако Сервис: 12 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тесто за 2 пите
- 2 кашике. врхунско пшенично брашно
- 1/4 Арт. гранулирани шећер
- 1/2 кашике кашике груба со
- 220 гр врло хладан несољени путер, на коцкице
Пуњење
- 1350 гр. Бере Боскуе крушке (француска јесења сорта)
- 1/2 кашике кашике нарибана наранчаста корица
- 2 кашике. л. сушене бруснице
- 1/2 кашике. пшенично брашно
- 1/2 кашике. шећер
- 1/2 кашике кашике груба со
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- 110 гр. хладни несољени путер, исецкани коцке
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крушке, брусница, наранџаста корица, свежи зачин, цимет
Припрема рецепта:
- Да бисте припремили тесто, сипајте брашно, шећер и сол посуда за обраду хране опремљена челичном сечивом. Промените кратки циклуси неколико пута. Додајте путер и брзо масирајте прстима да сваку коцку маслаца премажете брашном. Мешајте са комбајном 12-15 пута, или док уље не постане постаће величина грашка. Док мотор ради додајте 1/4 кашике. ледена вода. Мешајте у кратким циклусима, све док комбинујући, али зауставите мотор пре него што се тесто покрене да се припремим. Окрените тесто на добро промућану даску и Формирајте 2 равне торте. Омотајте сваки пластични омот замотајте и ставите у хладњак најмање један сат.
- Загрејати пећницу на 230 ° Ц. Ставите колаче лагано брашнасту површину и разваљајте у кругове од 28 центиметара. Ставите их на два лим за печење пергамента папир.
- Да бисте припремили пуњење, огулите крушке и извадите језгра, исецкана на четири дела. Сечите сваке четвртине у велике кришке. Крушке помешајте са кором наранџе. Изложите крушке на слојевима теста, остављајући 5 цм удубљење од ивице. Поспите 1 ст. л. бруснице на врху сваког колача.
- У посуди кухињског процесора опремљеног челичном сечивом, помешајте брашно, шећер, со, цимет и мирис. Додај путера и мешајте док смеша не постане хрскава. Шприцу распоредите на две пите. Пажљиво омотајте ивице сваку питу прелијте пуњењем, правећи наборе по кругу.
- Пеците хреновке 30 минута или док не порумени и крушке ће постати нежне. Оставите да се колачи охладе 5 минута, затим их користите 2 велика сечива како бисте их пребацили на роштиљ за хлађење.
