Када замислите класичан укус кубанског сендвича, пикантна сенф, зачињена кисела краставица краставци и сочне кришке свињетине.
У овом рецепту кисели смо јело од свињетине у сенфу и краставцу сланом водом, тако да је месо засићено тим укусима. Кад се прже сендвич са роштиља, смрвљен с нечим тешким, тако да је хлеб добар тостиран, а сир се потпуно истопио.
Time: 1 час. Потешкоћа: средња Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 комад свињетине (450 гр.)
- 225 гр. исецкане танке кришке купљене шунке
- 110 гр. танко нарезан швајцарски сир
- 1 исеците уз векну кубанског хлеба (дужине 35 цм) или још један меки хлеб
- 1/4 Арт. плус 1 кашика. л. горушица за благовање
- 8 кришки киселих краставаца (исечених дуж) и 2 кашике. л. маринада
- 2 ситно нарибана режња белог лука
- Со и млевени црни бибер
- 2 кашике. л. растопљени путер
- 1/4 Арт. мајонез
- 2 кашике. л. маслиново уље плус још мало за подмазивање решетке за роштиљ
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сендвичи шунка, сир, кисели краставац, мајонез, сенф, бели лук, хлеб Кубан
Припрема рецепта:
- Оштрим ножем прережите свињску кашику на пола преко испало је 2 комада дужине 13 цм. У средини сваког дела направите вертикални рез, приближно 3/4. Откријте комаде меса попут књига. Ставите их исечене на комад лепљеног филма, поклопите другим комадом и чекићем за месо мало свињетину побијте на дебљину 1 цм
- У уској пластичној кеси запремине 1-4 литара. ставите свињетину 1/4 Арт. сенф, маслиново уље, маринада од краставца и бели лук. Затворите кесу и убаците маринаду у месо. Пустите да стоји собна температура 30 мин.
- У овом тренутку загрејте роштиљ или велику грил таву до умјерено висока температура. Када се свињетина маринира 30 мин., Пребаците га на тањир, отресајући вишак маринаде. Подмажите решетку са роштиља са мало биљног уља. С обје стране свињетину поспите сољу и бибером. Не пржите роштиљ док се не појави стан са обе стране, 4-5 мин. са сваке стране до стања средњег пржења. Пренесите свињетину на сецкање посложите и оставите да стоји 5 минута. Смањите температуру роштиља на просечно. Месо исецкајте преко влакана на комаде дебљине 0,3 цм., мало соли и бибера.
- Подмажите кубански хлеб са путера са спољашње стране половине сече на врло дугачак комад алуминијумске фолије. Преосталу кашику сенфа помешајте са мајонезом и поспите са овом мешавином, обе стране хлеба. Шунка кисели краставци, свињетина и швајцарски сир за једну половину хлеба. Цовер другу половину и замотајте сендвич у фолију.
- Ставите сендвич на роштиљ, а на врх ставите велики лим за печење, а постоји велика посуда од ливеног гвожђа или две велике лименке лименке Пеците 5 минута, извадите посуду и ставите окрените сендвич, вратите терет и роштиљајте док не Швајцарски сир се неће растопити, још око 5 минута. сендвич, исечен на 4 дела и одмах послужити.
