Иконична храна древних инка “Рижа квиноја” или зрно квиноје
Куиноа или „Рице Куиноа“ – звучи необично интригантно. Кулинарске вести о житарицама нису мање занимљиве култура. УН је овој биљци доделио званично звање Граин 2013! Зашто је чудо од житарица постало тако познато?
Култна храна древних Инка
Зрно “рижине квиноје” заменило је древну цивилизацију хлеба. Инки су обожавали биљку, сматрали су даром Богова, названим “златним зрно “није узалуд. Тајна јединствености семена у потпуности асимилација од стране тела. Састав квиноје по садржају драгоцених протеина научници упоређују са мајчиним млеком.
За клијање зрна потребно је само 5 сати! То је рекорд за житарице. Таква биолошка вредност се не може користити. Нутриционисти саветују клијање у зрнима у салатама куиноа украшена јелима од меса или рибе. Такве храна поспешује активну пробаву, повећава ниво ензима.
Квиноја свемирска каша
Направите дивну кашу за доручак! Треба да кувате житарице попут хељде – однос воде је 1: 3. Додајте мед, сушено воће – укусно и корисно! Није ни чудо што НАСА тврди да треба укључити квиноју дијета астронаута.
Ништа мање занимљиви су и други “егзотичари” Индијанца, попут дивљих смоква Пробајте, свидеће вам се!
Елвисра Шишкина, коментатор вести
