Кухан говедина рагу с купусом и кромпиром – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 6 сати 30 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,3 кг јелена говедина
- 340 гр јака пива (боља Гуиннесс)
- 1 кашика. говеђа јуха
- 5 лагано здробљених чешњака белог лука
- 10 грашка црног бибера
- 4 гранчице свежег тимијана
- 2 ловорова листа
- Вода за гашење
- 2 огуљена и насјецкана крупна деоница коријена першин
- 3 огуљене и сецкане шаргарепе
- 4 главе лука, плус 1 глава сецкани лук или слатки лук
- 6 четкица средње гомоља црвеног кромпира величина
- 1 купус исечен на 8 делова (купус избриши)
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: говедина, гвинејско пиво, лук лук, бели купус, црвени кромпир, пастрњак корен, шаргарепа, шаргарепа, ловоров лист, црни бибер, тимијан, бели лук
Припрема рецепта:
- Исперите говедину и ставите је у велику таву за печење или тешку лонац за супу. Направите “Гарни букет” од чешњака, грашка црни бибер, тимијан и ловоров лист и ставите унутра тава. Додајте пиво, бутер и толико воде да се одржи више месо за 5 цм. Садржај тепсије у просеку прокухати ватру, а затим смањите топлоту на тихо и пирјајте 4 сата, покривајући поклопац и повремено мешајући.
- Након 4 сата додајте кришке лука, першина и шаргарепе и кувајте 30 минута Ставите кромпир и четвртине купуса и наставите Кувајте док купус није мекан, али не и пргав, око 20 мин Ставите купус у тањир и наставите да пржите месо остало поврће док месо није мекано.
- У посебној тави на средње јакој ватри загрејати 4 кашике. л. (60гр.) путер. Ставите лук исечен на пола прстена и прстохват соли. Пирјајте док не омекша, док лук не почне смеђе око 8-10 минута Додајте купус у смешу лука и измешати тако да буде прекривено путером. Цоок он средња топлота док купус не почне да смеђе.
- Ставите месо на даску за сечење и исеците на кришке. Поврће и месо послужите на тањиру за сервирање, залијевајући га малом количином бујона.
