Кулебијака са рибом

риба цоулибиацк

Која је разлика између кулебијака и обичне пите са надјев? Да, зато што увек постоји више пуњења у кулебијаку. Према традицији кулебиака има дугуљасти облик тако да је пуњење добро печен. Тесто у кулебијаку је прилично цоол за држање надјев. И наравно, цоол тесто вам омогућава да дате кулебиак разне форме.

Фото Кулебиак с рибама

{галерија} 233 {/ галерија}

Кулебиака риба витка

За кухање рибе наслањајте нас кулебиаки требаће:

За мршаво тесто од квасца:

• вода 250 мл
• пшенично брашно 600 г
• сувог квасца 1,5-2 кашике
• скроб 1 кашика јела
• маслац за пасте 2 кашике
• шећер 1,5 кашика
• со по укусу (1 кашика)

За пуњене рибље филете:

• рибљи филе 600 г
• пиринач 1/2 шоље
• кувани средњи кромпир 2 ком
• лук 1 глава
• зелени лук 50 гр
• расте уље 1 кашика
• со на укус

Кухани риба можете скувати на следећи начин:

Измешајте и измешајте све припремљене састојке за тесто. цоол тесто.

Тесто би требало бити хладније него код обичних пита, у супротном пуњење гура доњи слој теста и облик који ћемо дати само се распасти.

Тесто с квасцем уклањамо на топлом месту ради проверавања. Када тесто ће се повећати за 2 пута, тесто добро умутимо и вратити назад

да стане други пут.

Рибу скувајте у малој количини воде, очистите од ње могуће кости и исецкати на комаде.

Кухајте кромпир и пиринач док не омекшају; исецкан кромпир у малим коцкицама.

Попржите ситно сецкани лук у биљном уљу, додајте сецкани зелени лук, пиринач, кромпир и риба.

Пржите 5 минута, посолите и попаприте по укусу, оставите охлади се.

Када се тесто по други пут дигне, одвојите 1/4 целине запремина за украс.

Тесто разваљајте у велики правоугаони слој.

Формирање рибе цоулеби:

• Ставите пуњење у средину великог правоугаоног слоја и лагано умрете рукама.
• Лево и десно од надјева, разрежите тесто у коси тракице, Ширине 4 цм и ткају се у пигтаил (као на фотографији) – ово је задња страна крокодила.
• Глава крокодила је савијена одозго, а одоздо делови крокодила увијају реп. На левом тесту
• шапе, обрве и очи. Можете направити зубе шкарама крокодила и свих врста удараца на телу крокодила.

Подмажите добијени кулебиак биљним уљем

Ставимо у рерну претходно загрејану на 200 степени и печемо док златне боје.

Након што су извадили кулебијак из рерне, покрити пешкиром и оставити да се мршава риба одмори крокодил 15 минута.

Сервирамо вруће на столу и већ на столу на који почињемо да се нарежемо комада

Укусне идеје:

Може се припремити укусни рибљи кулебијак само са пиринчем или кромпиром. Кулебиаки облик може бити оно што било шта: свиња, овца, звездица, риба …