Мирис зачина и поврћа скуваних обећава невероватан утисци са јела. Ова очекивања ће се сигурно остварити када ви пробајте шта се догодило: савршена комбинација зачина, упијају њихову арому реке и шаргарепе. Тиквице је такође одлична уклапа се у јело, њему је додано мало рибље ароме, али садашња бундева мушкатни орашчић може да укуси. Феннел може се чинити израженим, па по жељи можда и није користите, али покушајте. Зачињено поврће такође добро се комбинују са смеђим пиринчем, на пример, стварајући други блюдо здорового питания. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Седам укисељених поврћа
- 450 гр буттернут скуасх
- 1 мала тиквица, исецкана у широке кругове
- 1 лименка (440 гр.) Конзервирани сланутак, исперите и оциједите течност
- 1 кашика. конзервиране целе огуљене парадајзе сок
- 2 мале репа, огуљене и исечене на 4 дела
- 1/2 дела луквице коморача, исечене на дебеле кришке дуж (да бисте олакшали ово, прво оставите дно цело део сијалице)
- 1 средњи лук, исеците по дужини на 4 режња (тако да буде што је лакше учинити, претходно оставите цело дно сијалице)
- 3 чешња белог лука, смрвљена
- 1 велика шаргарепа, огуљена и исецкана на комаде дужине 5 види
- 1/3 Арт. златне грожђице
- 1 кашика. л. огуљен и насјецкан свјежи ђумбир
- 1 кашика. л. груба со
- 2 кашике кашике млевени кумин, паприка и шећер
- 1,5 тсп млевена куркума
- 1/8 жлице млевени каранфили
- 1 штапић цимета сломљен на пола
- 2 кашике. вода
- 4 гранчице свежег першуна везане у гомилу кулинарских нит
Кускус
- 2 кашике. хладна вода
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 кашика кашике груба со
- 1,5 тбсп. кускуса
- 1/2 кашике. насјецкани бадеми тостирани
- Харисса (туниски зачински сос)
Рецепти са сличним састојцима: кус-кус, мушкатни орашчић, тиквице, сланутак, парадајз, шаргарепа, шаргарепа, црвени лук, коријен ђумбира, бадеми, грожђице, кумин, паприка, куркума, клинчић, цимет, букет гарниса, першун
Припрема рецепта:
- Да бисте скували пирјано поврће: ставите бели лук, репа, лук, шаргарепа, коморач, грожђице, ђумбир, сол, кумин, паприка, шећер, куркума, клинчић и цимет у великој лонцу за супу са уско уградбени поклопац. Сипати 2 кашике. воде и до кључале на јакој врућини. Поклопите, смањите температуру и крчкајте док док поврће не постане благо мекано (око 10) минута).
- Бундеву прережите на пола, а после уклањања семенки такође у фракције. Везите першинове гранчице кулинарским концем. Додајте добијени гомила у тави са бундевом, тиквицама и сланутком. Коришћењем прсти разрежу парадајз на крупне комаде. Држите руке преко таве. Додајте комаде парадајза заједно са соком. поклопац док се смеша мало не згусне и постане мирисно, а поврће – мекано када га убодете вилицом, али не кашасто (око 15 минута) (можете проверити поврће мало раније, извадите их чим постану мекани и вратите се у шерпу већ пре сервирања. Треба их лако лагано сећи. део чепа, али и даље остаје у форми). Извадите штапове цимет.
- За припрему кускуса: у малој пари довести до кључале воде са маслацем и соли. Интервенирати кускус. Извадите пасту са топлоте, поклопите и оставите док док се вода не апсорбује и кускус не набубри (око 5 минута). Ставите у посуду и прелијте вилицом, пре сервирања ставите кускус на велики тањир са сервираном кашиком централно поврће. Поспите их чорбом и посолите бадеми. По жељи послужите преостали чорба и хариссу. одвојено.
