Куцхмацхи

Куцхмацхи

Упркос разноврсности руске кухиње, најближи суседи утичу на кулинарске склоности становништва наше земље. Један од Најпопуларнија јела су грузијска, где се користи кисела храна необични и на први поглед неспојиви адитиви. За оне ко је спреман за нова открића – куцхмацхи!

Рецепт за узгајање

Одвојите време да кажете да не волите пилећу јетру или користити каранфиле Домаћи по изгледу, веома су корисни и садрже много основних витамина. Многи у детињству рекао да су јетре пилетине добре за хематопоете функције. Међутим, напустит ћемо медицинске спорове и научит ћемо како га кухати најпопуларнијих јела грузијске кухиње где можете да користите било какве дробове, комбинујући их са грантом.

Главни састојци:

• пилећа срца и јетра – по 500 г;
• црно вино – 100 г;
• бели лук – 2 режња;
• лук – 1 пц;
• биљно уље – 5 кашика;
• коријандер – 1 кашика;
• ораси – 3 кашике;
• килантро – 1 гомила;
• сирће – 1 кашика;
• шипак – 1 ком .;
• со на укус.

Метода кувања

Ето, све сумњиво елиминишемо из узгајања и помало осушени папирним пешкиром. Све смо исекли на велике комаде. Ако су срца мала, могу се оставити нетакнута. Гринд лук и бели лук ножем.

Узмите посуду са дебелим дном и малом количином биљног уља и пржите лук и бели лук. Затим додајте јетра и срца и држите ватру док се не појаве златне коре. Након тога можете смањити топлоту и сипати сирће и вино у тепсију. Помешајте, посолите, зачините коријандером и не уклањајте топлоту још 10 минута.

У блендеру помешамо опрани и мало осушени килантро и ораси. Смеша треба да буде фина. Зато ако ораси превелики и блендер их не узима, а могу бити и мало претходно мљети ножем. Сипајте орасно-зелену смешу посолите са узгајањем и добро измешајте.

Јело треба сервирати вруће, а не да се шири на тањиру и посут сјеменкама шипак на врху. Њихов број може бити различит, али боље је послужити засебни тањир са полираним зрнима овог дивно воће.

Опције кувања: у рецепту се може користити било који сет кисели производи (било црева), било да су то вентрикули, јетра или срце. Овде морате поћи од сопствених кулинарских преференција и такође финансијска прилика. Ораси могу унапред претходно загрејати у рерни или пећи на сувој тави да се елиминише кожа.