Кување роштиља са роштиља: корак по корак фото водич

Овај корак-по-корак фото водич ће вам помоћи да пржите савршено њежно ћевапи на роштиљу. Поделите са пријатељима: Време:

Рецепт:

Ухватићете се како мислите да сте последњи пут одлично кухали месо са роштиља Помоћу наших савета постаћете још бољи. Сад у имате савршено летње јело. Ово је детаљни фото водич. помаже вам да пржите сочне њежне ћевапчиће, на које се можете нанизати испећи месо, поврће или тофу. И можете пржити кебаб.

Скеверс

Већина скела су направљена од метала или бамбус. Ако користите бамбус, намочите их пре кувања у води тако да не изгоре – потопите у собну воду температура 30-60 минута пре пржења.

Говедина

Њежни и богати ћевапи се добијају када користећи говеђи одрезак “Три типа” (троугласти) мишиће који се спаја са избочином кврга или спољном ивицом врх кука). Текстура овог дела меса слично је ледјима, али је истовремено мршавије и њежније. Због недостатак масти боље је маринирати пре пржења, а затим пробати биће засићенији. Рецепти говеђег ћевапа:

• Сок од говедине са кускусом
• Тајландски ражњићи говедине са киселим поврћем
• Терииаки маринирани говеђи ћевап

Пилетина

За пилећа ражњића узмите дојку без костију или кукове. Груди су немасно месо, док су кукови сочнији засићен укусом. Имајте на уму да се бело месо брже куха. тамни рецепти за пилећи ћевап:

• Пилећи роштиљ са бифтек сосом
• Пилећи ражњићи са ананасима
• Пилећи пилећи ражњићи
• Пилећи ражњићи на жару – пилетина тандоори
• Пилетина Иакитори
• Хавајска пилетина Кебаб
• Слатко-кисели ћевап

Свињски роштиљ:

• Свињски паприкаши са ромесцо сосом
• Свињске павлаке са умаком од чили ја
• Свињски ражњићи и прилог од пиринча са сезамовим семенкама
• Свињски ћевап са кумином и чилијем
• Свињски и ананас кебаб са прилогом

Скеверс рибе и морских плодова:

• Рачићи с лимуном са лимуном
• Пикантни наресци од тиквица и тиквица
• Ручак у јапанском стилу: пилетина, говедина и туњевина роштиљ
• Кебаб од шкампа са слатко-киселим сосом
• Лосос шиш кебаб са салатом куиноа и грејпфрутом
• Куфта лосос кебаб
• Лице кебаба са хортиатском салатом

Јагњећи ћеваб:

• Роштиљ на ражњу у стилу тандоори
• Индијски јањећи набоји са цурријем
• Маринирани јањећи ражњићи са умаком од јогурта чили
• Јањетина маринирана набубревима од рузмарина
• Јањећи ћевап са сосом од краставаца и јогурта

• Папаиа Схисх Кебаб са соком од чоколаде

Роштиљ маринада

процесс маринования мясамаринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3задржати сочност. Ако користите маринаду, кисели краставац комади меса пре наношења. Након што га уклоните сипати месо, маринаду. Рецепти за маринаде, умаци и глазуре за печење:

• Сува грилована маринада на роштиљу “16 зачина”
• Роштиљ сос
• Зачињен сос са роштиља са пивом
• Сенф наранџасте глазуре
• Зачињена глазура “Хоисин”
• Глазура од марелице од ананаса
• Јабучна и јаворова глазура

Прочитајте чланак: Маринада за рибу и плодови мора

Додајте поврће

Нарежите месо на нареске, наизменично са поврћем. Бирајте поврће мекше, које се кувају истовремено са месом – попут тиквица, печурке и бибер. Поврће које се дуже куха, попут кромпира, морају се унапред припремити за полу-припремљеност.

Како навући ћевап

Оставите размак између комада на скелама, тако да топлота може да циркулише и све се скува равномерно.

Фолија

На ивицу роштиља ставите траке од фолије два слоја – тако да заштитите крајеве скела. Дрвени скелови не изгорела, а метал неће бити превише врућ.

Припрема са роштиља

Подесите роштиљ на директан и индиректан начин загревање. Затим подмажите решетку уљем и сачекајте док не проври дим.

Почните пржити

Ако сте унапред припремили ћевапе, дајте им загрејте на собну температуру док загрејете роштиљ. Осушите их. Ако нису киселе, посолите и попаприте. Онда ставите ћевапе на роштиљ за директно загревање тако да крајеви скеле блокирале фолију. Оставите размак између њих комадићи су пржени равномерно. Не померајте их до дна неће изгледати мало спаљено, а сами ћевапи неће бити лако удаљите се од решетке. Затим их окрените према потреби, да се прже са свих страна.

Индиректно грејање

Кад месо пржена на угљу, можда ћете требати да га донесете спремност Пребаците ћевапе на део роштиља намењен индиректно загревање. Пилетина ће требати да се кува 10-12 минута, и говедина 8-10 минута за средње печење.

Спремни за послуживање

Кад све пржени, извадите роштиљ са роштиља и оставите неколико минута пре сервирања. Рецепти са сличним састојцима: говедина, свињетина, пилетина, јањетина, лосос