Лазање са шпинатом и гулашом од гљива – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: АннаВилијамс време: 4 сата. Тешкоћа: средња У коришћеним рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За лазање:
- 100 гр. Пармезан, решетка
- 700 гр. моцарела сир, решетка
- 250 гр Еисхаго сир, решетка
- 900 гр. рикота сир
- 2 велика јаја, лагано побијте
- 450 гр смрзнути шпинат, отопите и исциједите
- 1/4 жлице нарибани свежи мушкатни орашчић
- 350 гр сушена лазање
За паприке:
- 30 гр сушене шампињоне
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 средњи лук насјецкан
- 1 велика шаргарепа, ситно сецкати
- 1 стабљика целера, ситно сецкана
- 4 режња белог лука, сецкајте
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 2 капуле гљиве портобелло, сецкане
- 700 гр. схиитаке шампињони исецкани
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 лименке (800 гр. Свака) конзервирана ситно-воћна сорте парадајза (као што су: Сан Марзано или Цхерри), самељите руке
- 3 ловорова листа
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
Рецепти са сличним састојцима: паста лазање, гљиве портобелло, гљиве схиитаке, свињетине, пармезан, моцарела, качкаваљ азијаго, сир рикоте, мушкатни орашчић, паста од парадајза, цхерри парадајз, парадајз у облику паприке, бели лук, лук, целер, шаргарепа, ловоров лист, спанаћ, першун
Припрема рецепта:
- Кухајте шампињоне од гљива: намочите ћевапчиће у 1 чашу топле воде до меке, око 15 минута. Гљиве, насјецкајте, оставите течност.
- У међувремену, загрејте преко средње топлоте у тави са дебелим дном маслиново уље. Додајте лук, шаргарепу и целер, кувајте док омекшавање, 5 минута. Умешајте бели пасту и бели лук, пржите, мешајући још 2 минута. Додајте гљиве портабелло и схиитаке, 1 кафена кашика соли и 1/2 кашичице. бибер, пржити, мешајући, још 5 минута.
- Додајте шампињоне и пропржите 2 минута. Сипајте говеђи јуху довести до кључања и наставити са кувањем, око 3 минута. Додајте парадајз са саламуром, 2 шоље воде и ловоров лист, до кључања, повремено мешајући. Смањите температуру додајте першун и 1 кашику соли, пирјајте на лаганој ватри, мешајући повремено, док не згусне, око 1 сат и 30 минута. Уклоните ловорово лишће.
- Припремите пуњење лазање: помешајте у великом посуда пармезана, моцареле и еисхаго сирева, издвојите 1,5 шоље мешавина сира у посебној посуди. У прву чинију додајте рикоту, јаја, шпинат, мушкатни орашчић и 1/2 кашике кашике. со, помешати.
- Укључите рерну и загрејте на 190 ° Ц кључале слане воде. Ставите лазање и скувајте колико год желите колико је назначено на паковању. Оциједите и исперите лазање под хладном водом.
- Распоредите 1 шољу гљиве печења у тањур за печење. Ставите слој лазање, а затим половину мешавине шпината, а на врху – 2 чаше паприке. Наставите да постављате слојеве у истом редослед, комплетирање последњег слоја лазање. Одозго поспите сиром и прекријте фолијом. Ставите у рерну и Кувајте 50 минута. Затим уклоните фолију и пеците док златне боје, још око 25 минута.
