Лазање у ролној посуди са бундевом и сосом од врхња – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 25 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 12 листова за лазање
- 1,5 тбсп. пире од бундеве
- 350 гр коцкице сланине
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац на собној температури
- 3 кашике. л. врхунско пшенично брашно
- 4 жлице. млеко собне температуре
- 2 режња сецканог белог лука
- 1 кашика. нарибани пармезан
- 1/4 жлице мушкатни орашчић
- 2 кашике. нарибана моцарела
- 1,5 тбсп. рикота сир
- 1 кашика кашике пахуљице црвене паприке
- 1/2 кашике кашике наранџаста корица (1 мала наранџа)
- 12 пржених листова кадуље *
Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, сланина, сир моцарела, рикота, пармезан, паста лазање, млеко, мушкатни орашчић, пахуљице црвене паприке, корица наранџе, жалфија
Припрема рецепта:
- Загрејати средњу посуду на средњој ватри. Додајте кремасто путер и истопити. Мешати са брашном и пржити 1 мин , Непрестано мешање. Полако додајте млеко, око 1 кашика. у исто време мешање док није хомогено између додавања. Додајте бели лук и смањите топлоту на минимум да одржите нежно кључање. Кувајте на лаганој ватри 20 минута, повремено мешајући размути. Додајте 1/2 кашике. пармезан, мушкатни орашчић и 2 кашике кашике. со. Пребаците око 1,5 кашике. сосом у посуди и помешајте са пире од бундеве.
- Сланину ставите у средину таву и ставите на средину ватра. Кухајте сланину, често мешајући, док не добију златно браон боју боја и хрскава, 10 до 12 мин. Ставите сланину у средину посуду са кашиком, а затим помешајте са моцарелом, рикотом, преосталих 1/2 кашике жлице. пармезан, љуспице бибера, наранџине корице и 3/4 жлице со.
- Загријте таву или пећницу до максимума. Пут један роштиљ у доњој трећини рерне, а други у горњој једна трећина
- Сипајте 1,5 кашике. сос од бундеве на дну посуде за печење величине 23 до 33 цм. Остатак оставите за касније употреба.
- Донесите велику лонац воде да се кључа на јакој ватри. Листиће лазање подгријте у складу са упутствима на паковање, око 4 мин. Извадите листове из воде помоћу клешта и ставите на плех за печење да се мало охладе. Кад они постану довољно хладни, почните да састављате ролне. Позиционирање листајте вертикално, ставите малу количину мешавине сира крај листа који вам је најближи. Равномерно користите малу кашику распоредите смешу на око пола листа. Замотајте лист преливи. Ставите ролицу лазање у припремљени облик шавом доле. Поновите са осталим надјевом и листићима. Требала би набавите два реда од 6 рола. Употријебите два умака направите тракице на тјестенини. Сипајте трећину соса од бундеве дуж зидова посуде да покрију око пола реда ролне. Затим прелијте половину белог соса преко друге пола реда пецива. Поновите са остатком бундеве и белим сос, а завршава се сосом од бундеве (укупно 5 редова соса).
- Ставите таву у доњу трећину рерне и кувајте 15 минута. Померите калуп у горњу трећину рерне и пржите док не врх неће постати смеђи, а сос ће се подићи око 4 мин. Пре послуживања гасејте прженим листовима жалфије Лазање са бундевом Напомена * За пржење листова кадуље, На дно мале кашике сипајте мало уља и ставите умерено јака ватра. Кад је уље вруће, додајте листове кадуље, 4 комада одједном и пржите, често преврћући, око 20 сец за сваку серију. Извадите лишће и положите на папир пешкири. Со укус.
