Буковача са шкампима (пекмез) са пеканима – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Цорел Вон Зумвалт Време: 1 сат. 5 минута Тежина: лако Количина: 8 Сконе лепиње Рецепт користи волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За тест:
- 3 кашике. врхунско пшенично брашно
- 1/3 Арт. гранулирани шећер
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике со
- 240 гр. хладан путер
- 1/4 Арт. пекан
- 1 јаје
- 3/4 Арт. масна крема
За глазуру:
- 450 гр шећер у праху
- 1/4 Арт. пуномасно млеко
- 60 гр путер, истопити
- 5 до 10 мл. јака кафа
- 1/8 жлице со
- 2 кашике кашике екстракт јавора
- Сјецкани олупке за прскање
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пекан, јаја, павлака, шећер од глазуре, млеко, кафа, екстракт јавора
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц.
- Просијати брашно, гранулирани шећер, прашак за пециво и со.
- Затим исеците хладни путер на мање комаде додајте брашну и пирјајте док се не формирају мрвице.
- Лук ситно насецкајте и умешајте у смешу од брашна. Бич крем јаја и помешајте са смешом од брашна. Облик од теста лопта.
- Ставите тесто на даску за сечење и разваљајте га у округли слој Пречника 25 цм и дебљине око 2 цм, а затим разрежите тесто на 8 једнаки делови.
- Ставите сконске лепиње на лим за печење обложен масним премазом пергамента и пеците у рерни 22 – 26 минута, док златне боје. Извадите пециво од сконе из рерне и потпуно цоол.
- Све састојке за глазуру измешајте у дубокој посуди док хомогено стање. Излијте лепиње на сконе са доста глазуре и поспите пецивима.
