Укусна и задовољавајућа салата припрема се на бази птим-а, маленог тјестенина, која се назива и израелски кускус за спољашња сличност. Кувани птитим помешан са карамелизованим лук за богатији укус и пржен на роштиљу или у рерни у режиму роштиља са кришкама тиквица, першуном и рукулом, које напуните салату летњом свежином и сочношћу. Неки козји сир за баршунасту текстуру и прелив од сока лимуна и винског сирћета, а салата је веома укусна. Служи као независно јело или прилог уз месо.
Аутор рецепта – Јессие Јамес Децкер – Амерички цоунтри певач и текстописац.
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лако Количина: 6 кашика. У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. птитима
- 1 мали црвени лук
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 трак тиквице
- 1/4 Арт. лимунов сок
- 2 кашике. л. свежи першун
- 1 кашика кашике бело винско сирће
- 1 кашика. рукавица
- 220 гр козји сир, охлађен и дробљен
Рецепти са сличним састојцима: кускус, црвени лук, тиквице, лимунов сок, першун, винско сирће, рукавица, козји сир
Припрема рецепта:
- Сланину скухајте како је препоручено амбалажа.
- Претходно загрејте рерну у роштиљу.
- Лук нарежите на танке колутове и пржите у тави на 2 кашике. л. маслиново уље на средње јакој ватри док се не карамелизује, око 20 минута.
- На плеху за печење измешајте преостале 2 кашике. л. маслиново уље и прстохват соли и млевеног црног бибера са тиквицама и печено у рерни у роштиљу око 5 минута док се не скува и на неким местима не опече ивице.
- Умијешајте тиквице и карамелизирани лук у куваном птиму. Затим додајте лимунов сок, першун, бело винско сирће, рукулу, козји сир и мало соли и црног бибера и измешајте равномерно распоредите састојке.
