Летње пециво са бифтеком

Ове летње пецива су припремљена у стилу традиционалног азијског залогаја, али се разликују искључиво по европском укусу. До најситнијег пиринча танке кришке говеђег бифтека од стриплоина замотане су у папир, печени на роштиљу док се лагано не прже, и танко насецкани краставци, шаргарепа, ротквица, зеље, црвени лук на жару и рижа резанци за ситост. Свијетло сочно пуњење се јасно види кроз провидни пиринчани папир, а предјело у целини ствара лето расположење. Послужите га уз освежавајући умак од јогурта, има укус као грчки тзатзики. Савршено се надопуњује богат укус одрезака и летње пециво оброка: (укупно 8 пецива (2 ком по порцији)) Калорије 330, укупно масти 11 г., засићене масти г., протеини 23 г., угљени хидрати 34 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: Time: 1 hour. 10 минута Потешкоћа: средње Количина: 8 ролада (2 комада по порцији) У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Дип сос

• 0,5 тбсп. обични грчки јогурт са удјелом масти 2%
• 1 кашика. л. сјецкани копар
• 1 мали краставац, нарибан

Летњи ролни

• 60 гр пиринчани резанци
• Пола малог црвеног лука, нарезаног на пола прстена Дебљине 0,5 цм (не одвајајте прстенове)
• 1 бифтек од шипка, тежак 300-340 гр, без кости
• 8 листова рижиног папира пречника 20 цм.
• 6 црвених ротквица, танко исечених на рерни мандолине
• 0,5 тбсп. свежи листови першуна, копар или њихова мешавина
• 1 средња шаргарепа, танко резана на рерни мандолине
• 1 мали краставац, танко исечен на решетки мандолине
• 6 кашика. лишће шпината
• Специјална опрема: гратер мандолина

Рецепти са сличним састојцима: јогурт, копар, краставци, пиринач резанци, црвени лук, говедина, рижин папир, ротквице, першун, шаргарепа, шпинат

Припрема рецепта:

1. Дип сос:

   У малој посуди помешајте јогурт, копар, краставац, 0,5 кашике кашике. со и мало мљевеног црног бибера. Поклопите и ставите унутра фрижидер док не буде спреман за послуживање.

2. Летње ролне:

   Нарипајте рижине резанце према упутствима на паковању. Оциједите, осушите резанци.

3. Загрејте улични роштиљ или грилл таву на умерено велика топлота.
4. Гриљте лук док не постане тост решетке, око 3 минута са сваке стране. Насјецкани лук кругове на одвојеним прстенима.
5. Поспите бифтек сољу и црним бибером. Пржите док не покривено златно браон до слабог степена печења, 4-5 минута са сваке стране. Оставите да одстоји 10 минута, а затим исеците косо и преко влакана у 24 дуге траке.

6. Сакупљајте летње ролне:

   У већу посуду сипајте воду. Радећи једну по једну, потопите пиринач папир у воду док не постане мекан. Ставите на папир пешкир. На средину папира ставите ред ротквица. Стави са зеленило с једне стране и наизмјенични редови с друге шаргарепа и краставци. Све поврће прекријте једним слојем листова. шпината, а затим ставите 3 кришке одрезака, 3 мала лука лука и 1/8 резанци. На врху распоредите још један слој лишћа шпината. Преклопите странице папира и разваљајте их. Покријте влажном папирни пешкир. Поновите исто са осталим. састојци. Послужите уз сос.