Рецепт за традиционалну аустријску торту Линзер у јесенској варијанти Часопис Фоод Нетворк не може без бундеве. пријатељи: 
Фотографија јела: Кон Пулос Вријеме: 2 сата. Тежина: лаки делови: 8 – 1 0 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
База
- 2 кашике. премиум брашно
- 0.66 Арт. гранулирани шећер
- 0,25 тсп со
- 10 кашика. л. растопљени путер
- 0,5 тбсп. сјецкани бланширани љешњаци
- 0,5 тбсп. џем од црне рибизле или малине без семенки
Пуњење
- 420 гр. пире од бундеве
- 0,75 Арт. пити крему 10% масти
- 0.66 Арт. гранулирани шећер
- 2 велика јаја
- 0,5 тсп млевени цимет
- Шећер у праху
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бундева пире кромпир, јаја, павлака, џем од малине, рибизла, лешници, цимет, тијесто од пецива, цонфитуре, штрудле
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Направите тесто и одозго слој: Брашно, шећер и сол помешајте у посуди средње величине, туцање вилицом. Сипајте растопљени путер и добро измешајте. Три четвртине смеше пребаците у мању посуду, додајте орахе и мешајте прстима док се не формирају велике грудице. Биће горњи премаз, држите масу у фрижидеру до употребе. Преостало тесто распоредите по дну и странама тепсије за торте Пречник 20 цм. Ставите у замрзивач да се замрзне за 10 минута.
- Дно и странице теста прободите вилицом на неколико места. Изложите фолију, а затим ставите посебно оптерећење за питу или осушену пасуљ. Пеците до бледо златно по ивицама, 12-15 минута. Уклоните фолију и тежину. Наставите пећи док тесто није на дну постаће сува и благо порумени, још 5-8 минута. Стави оставите да се охлади 5 минута, а затим лагано затворите Користећи малу кашичицу, мале пукотине док је тесто још топло. На дну и ивице торте распоредите џем, оставите да се потпуно охлади.
- Направите пуњење: Измешајте бундевни пире, павлаку, шећер, јаја и цимет у великој посуди док не постане глатко. Охлађену основу пите ставите на плех за печење са странама, сипајте у њено пуњење од бундеве. Пеците 20 минута, а затим уклоните са рерну и поспите орасном масом. Држите печење док пуњење се неће смрзнути, 30-40 минута. (Питу прекријте фолијом ако јесте пржити пребрзо). Лежите на радној плочи и дајте цоол у потпуности. Пре мало их поспите шећером за глазуру служити.
