Лосос је врста рибе чији укус обично уживају чак и они који он једноставно не воли остатак рибе. Не смањује се много величина након кувања, не распада се и не претвара се у непријатна каша. Лосос је добар за витамине и јесте извор енергије засићен Омега-3 киселинама, неопходним за нормална мождана активност и кардиоваскуларна функција систем. Покушајте ову рибу скувати по новом рецепту. Цитрусна глазура даје јелу занимљиво и пикантно вкус! Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Лосос на жару
- 4 ком филе лососа (тежине 170 гр, дебљине 2,5 цм)
- Маслиновим уљем за подмазивање роштиља
Цитрус глазура
- 3/4 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
- 1/4 Арт. свеже цеђени сок од лимете
- 1/4 Арт. пилећи презли
- 1 чешња белог лука, млевена
- 2 кашике. л. џем од наранџе
- 2 кашике. л. соја сос
- 1 кашика. л. рижино винско сирће
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: лосос, сок од поморанџе, лимунов сок, сок од лимете, џем од наранџе, смеђи шећер, соја сос, рижино сирће, бели лук
Припрема рецепта:
- Гроздење цитруса: Доведите кухање сока цитруса, чорба, белог лука, џема од поморанџе, сојиног соса и сирћета, шећер од трске и путер у малој посолици средња топлота. Умак се мора мешати да не би изгорео, али шећер се брже раствара. После кључања смањите топлоту и испаравати сос око 15-20 минута да се згусне. Додај зачин, сол и бибер по укусу.
- Запалите роштиљ.Обе стране филета подмажите маслиновим уљем. непосредно пре стављања роштиља, а затим зачините со и бибер по укусу. Грилл лосос око 4 минута. сса сваке стране, премазујући комаде глазурама у последњих неколико минута кувања.
- Ставите кришке лососа на тањире и пре сервирања намажите их остатком глазуре. Рецепт за лосос на жару глазура.