Филет лососа по овом рецепту је веома укусан, сочан и прелепо. За спектакуларну презентацију, прво се реже лептир претвара се у рибљи одрезак без кости. Изгледа врло презентацијски На роштиљу се риба пржи само неколико минута руку, само да се појаве пржене траке са роштиља, и затим доведен у приправност у рерни. Овом методом кување у нежном лососу, максимално корисно супстанце. А на њену страну долази освежавајућа салата од краставаца, коморач и датуље са додатком ораха. Његова сочност и комбинација контрастних укуса савршено надопуњује рибу. вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 546, укупна масноћа 33 г., засићене масти, протеини 45 г, угљени хидрати 22 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 55 мин Тешкоћа: средња Сервис: 6 У рецептима се користи димензионално запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Пржени лосос
- 1 филети лососа са кожом тежином 1 кг. (централни филат) исеците на 6 једнаких комада
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике груба со
- 0,5 тсп мљевени црни бибер
Салата од краставца са датумима
- 2 стаклене краставце без семенки, огулити и исећи на 8 комада
- 3/4 Арт. танко сецкани корен од коморача, пахуљасто зеље издвојити за подношење
- 6 коштица датуља, танко исечених
- 1/3 Арт. грубо сецкани ораси
- 2 кашике. л. сецкан лук
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок (напола велики лимун)
- 6 кашика. л. маслиново уље ароматизирано воћем
- Средња морска со
Рецепти са сличним састојцима: лосос, црни бибер, краставци, лук од коморача, датуље, ораси, лук, лимунов сок
Припрема рецепта:
-
Скувајте рибу:
Загријте улични роштиљ на жару (или пржите лосос код куће грилл пан); угљени би требали бити умјерено врући, а роштиљ треба да буде удаљен око 15 цм од њих. Ставите филе лососа на дасци за сечење, кожа доле. Одрежите средину сваког дела дуж централног шава. Изрежите месо без додиривања коже. Одвојите рибље месо на резу тако што ћете га изравнати и положити огулити. Савијте сваки филет у облику поткове тако што ћете га савити различите стране личе на одрезак лососа без кости. Сваки комад рибе са обе стране лагано намажите маслиновим уљем и поспите крупном соли и црним бибером.
- Пржите лосос док риба не буде јака и док се не појави трагови од решетке, око 2,5 минута са једне и око 1,5 минута са друге стране. Сваки комад окрените по четвртини окрените (90 степени) и пржите док се у облику не појаве трагови мрежа, не дуже од 1 минуте. Окрените филет и поновите исто док се на леђима не појави мрежа пржења. Извадите рибу са роштиља и оставите је. Лосос можете добити на жару 1 сат пре послуживања.
-
Направите салату:
Умотајте комаде краставца у чисту ланену салвету или пешкир и затим их раздвојите, снажно притискајући рукама да се ослободе сокова. Ставите сецкане краставце на даску за сечење, а затим грубо насјецкајте. Ставите краставце, сецкани коморач, датуље у посуду са салатом, ораси, лук и мало зеленог коморача и њежно мик.
-
Завршите кување лососа и сезонску салату:
Загрејати рерну на 175 ° Ц. Филете лососа ставите на лим за печење, мало премажите маслиновим уљем и пеците 3,5 минута да ниска топлота.
- У међувремену, салату од краставаца зачините лимуновим соком и 4 кашике кашике. л. воћно маслиново уље. Затим поспите морском соли и црни бибер. Мало промијешајте, а затим равномерно распоредите 6 тањира. На врх сваке порције салате ставите парче лосос на жару. Отопите мало маслиновог уља, сваку порцију украсите комором и послужите.
