Лагани додатак лососу са роштиља је ово једноставна прилога куиноа и грејпфрут, са додатком кришки ђумбира и избалансиран зачински-слаткаст укус захваљујући топлом меду и Паприке из чилија Серрано Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 632, укупна масноћа 39 г., Засићене масти г., Протеини 40 г., Угљени хидрати 29 г., Влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 15 минута Тешкоћа: средња порција: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Рибљи ћевап:
- 700 гр. коцкице лососа без коже, величине 5 цм
- Дрвени скелови (претходно натопити)
Топла салата:
- 3/4 Арт. квиноја
- 1 средњи грејпфрут
- 8 танких кришки свежег ђумбира
- 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1,5 тбсп. квиноја кључале воде
- 1/2 кашике кашике груба со, плус још мало
- 1 сецкана мала бибер чилија Серрано или јалапенос (са семенке за максималну оштрину)
- 1 кашика. л. бело винско сирће
- 2 кашике кашике душо
- 2 ситно насецкане стабљике зеленог лука
- Свеже млевени бибер
- 2 кашике. л. исецкани листови свеже килантро
Рецепти са сличним састојцима: лосос, квиноја, грејпфрут, јалапено бибер, серрано бибер, корен ђумбира, мед, винско сирће, зелени лук, килантро
Припрема рецепта:
- Огулите грејпфрут на тракице помоћу ножа за чишћење поврће, покушавајући да не додирне горки бели део. За мало у лонцу на средње јакој ватри загрејте кору грејпа и ђумбира маслиново уље. Једном када уље почне да кључа, након отприлике 2 мин , уклоните питу са топлоте. Оставите да уље укува 30 мин. Проциједите и сачувајте уље.
- Док се уље грејпа губи, исперите квиноју и испустите воду. Ставите кашу у малу лонац воде и пола сата. л. со. Доведите кључ на јакој ватри, а затим смањите топлоту и кувајте на лаганој ватри, без покривања, 15 минута. Скинути са ватре и не дирати 5 минута. Ставите квиноју посуде и мешајте виљушком да се охлади. Супер.
- Поделите грејпфрут на кришке изнад посуде, тако да сок и месо је било одвојено. У посуди средње величине помешајте 3 кашике. л.сок од грејпа са винским сирћетом, медом и соли по укусу. Постепено унесите, шлагом, 3 кашике. л. припремљено уље грејпа, почевши са неколико капи а затим додај преостала количина у танком току да се мало задебљани прелив. Додајте бибер по укусу, помешајте квиноју са дресинг, чили, лук и килантро. Посолите и попаприте на укус.
- Загрејте кућни или спољни роштиљ на високој топлоти. Наносите коцкице лососа на набоје. Подмажите рибу преосталу 1 кашику. л.уље грејпа, со и бибер. Пржите нарибане ракете роштиљ, окретање док се свака страна не порумени, отприлике 3 минута Лосос треба да остане сочан.Додајте кришке грејпа салату, поделите на 4 дела и ставите роштиљ на врх лосос. Послужите салату топлу или на собној температури.
