Ова густа супа од морских плодова служи се с рижом.
Зачињено кајенским бибером, густа супа гамбо, који се у Лоуисиани појавио у 18. веку, добија густину и највећи део укуса захваљујући печеном брашну и зачинима филе, који се прави од приземних листова дрвета сассафраса. Лук, целер и зелена паприка, „свето тројство“ и креолске и и кајун кухињи, додајте мирис гумбо козица и кобасица послужена са шаком белог пиринча.
Прехрамбена вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 408, укупна масноћа 25 нпр. засићене масти, протеини 24 г., угљени хидрати 21 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 30 мин Тешкоћа: средња Сервис: 6 У рецептима се користи димензионално запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. сирове шкампе са средњим главама
- 250 гр андуетте кобасице исечене на комаде и тост
- 120 гр. биљно уље
- 120 гр. брашно
- 2 л вода
- 1 кашика. сецкани лук
- 1/2 кашике. сецкани целер
- 1/2 кашике. коцкице слатке зелене паприке
- 2 кашике. л. исецкан бели лук
- 1/2 кашике. огуљен и сецкан парадајз
- 1 кашика. л. со
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- 1 кашика кашике сјецкани тимијан
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 2 ловорова листа
- 1 кашика. л. прах фил (зачињен прах од осушене земље) листови дрвећа сасафраса са свежом нежном аромом лимуна)
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, андуи кобасица, бибер слатко, целер, парадајз, кајенска паприка, ловоров лист, тимијан
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц. Ставите биљно уље и брашно у 5-6 литара. кава и мешати. Ставите на средњу полицу рерне и пеците без поклопца 1 сат и 30 минута, уз мешање 2-3 пута у процесу кувања.
- Огулите козице. Шкампе ставите у посуду и ставите унутра фрижидер. Поставите главе и шкољке у 4 литре. пан заједно са до кључале воде и на високој температури. Смањите загрејати на минимум и кувати 1 сат или док течност неће бити смањена на 1 литар. Скините са ватре и измрвите јуху контејнер.
- Извадите котлу из рерне и ставите је на умерено јаку ватру. Њежно додајте лук, целер, зелену паприку и бели лук и пржите, непрестано мешајући 7-8 минута. или док лук прозрачан. Додајте парадајз, со, црни бибер, тимијан, кајенске паприке и ловоровог листа и измешајте. Стално док мешате, постепено додајте чорбе са шкампима. Смањите загрејати на минимум, поклопити и пирјати 35 минута. Искључи загрејати, додати козице и кобасице и измешати. Додајте прах филе, непрестано мешајући. Поклопите и оставите 10 минута. Послужите гумбо у пиринчу, пиво је погодно за ово јело. лагер.
