Тајландска црвена махи махи салата – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 600 гр Махи-Махи филе без коже (исечено тамно месо)
- 1 лименка (385 гр.) Кокосовог млека
- 1 кашика. л. црвена кари паста
- 1/3 Арт. свјежи сок од лимете и кришке лимете за украс
- 2 кашике. л. шећер
- 2 кашике. л. рибљи сос
- 1 кашика кашике азијски сос од чилија
- 1 млевени чешањ белог лука
- 1 глава бостонске салате (одвојено лишће)
- 1 гомила воденог креше (уклоните тврде стабљике)
- 1 танко резан кирби краставац
- 3 танко насецкане стабљике зеленог лука (бели и зелени делови)
- 1 огуљена стабљика и ситно сјецкани црвени или жута паприка
- 1 гомила свежег клинчића или менте
- 1 шака печених кикирикија или индијских орах
Рецепти са сличним састојцима: махи махи, паприке, краставци, Бостонска салата, кречњак, зелени лук, бели лук, млеко кокосов орах, сок од лимете, рибљи сос, кари пасте, цилантро, мента, Касхи од кикирикија
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ у рерни на високо. Прекриј резати фолију и намазати са мало уља.
- Уклоните 2 кашике кокосовог млека са површине. л. крема (оставите млеко да ароматизира пиринач који се може сервирати са стране). У малој тави испржите кокосову крему средње топлоте док не постану сјајни, око 2 мин. Додајте кари пасту и пржите док ароматично, 2 мин.
- Ставите рибу у припремљени облик за роштиљ, па на врх ставите припремљену смешу. Сауте до браон и спремност, отприлике 15 минута Рибу нарежите на 4 дела.
- У посуди умутите сок од лимете, шећер, 2 кашике. л. вода и риба сос док се шећер не растопи. Додајте сос од чилија и бели лук. Ставите салату, водену крему, краставац, зелени лук, паприка, биље, ораси, кришке лимете и 2 комада рибе. Прелијте тајландски прељев за салату с рибљим сосом (оставите 2 филета и неки дресинг за прављење два сендвича Бан Ми).
