Пуреће месне округлице са мало масти да бисте напунили сто као ужину. Храњива вредност једног порција: (укупно 42 мини месне куглице) Калорије 48, укупна масноћа 3 г., засићене масти, протеини 3 г, угљени хидрати 3 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Потешкоћа: лако Количина: 42 мини месних округлица запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр млевено месо од тамног пурећег меса
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 1/4 Арт. рибани пецорино романо сир
- 1 мала нарибана глава лука
- 3 млевена режња лука
- 1 јаје категорије ЦО
- 1/4 Арт. сухе мрвице хлеба
- 3 кашике. л. кечап
- 1/4 Арт. сјецкани листови свјежег першуна
- 1 кашика кашике со
- 1/4 жлице млевени црни бибер
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 740 гр. једноставан сос од парадајза, види рецепт испод или спреман маринара сос
Једноставни парадајз сос:
- 2 конзерве (900 гр.) Парадајз пире
- 1/2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 мала сецкана глава лука
- 2 режња белог лука
- 1 сјецкана стабљика целера
- 1 сецкана шаргарепа
- Морска со и свеже млевени бибер
- 4-6 листова босиљка
- 2 осушена ловорова листа
- 4 жлице. л. (60 гр.) Несољени путер (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, сос од маринаре, парадајз, црни лук, бели лук, пецорино романо сир, пармезан, целер, шаргарепа, першун, босиљак, ловоров лист, јаја, кечап, бели хлеб
Припрема рецепта:
- У већу посуду ставите лук, бели лук, јаја, крушне мрвице, кечап, першун, пармезан и пецорино сир, со и бибер мик. Пуни се пурећи млин. Од ове мешавине обликујте Куглице од 3 цм, ставите их на велики тањир или лим за печење.
- Загрејати у великој тепсији на средње јакој топлоти. уље. Ставите месне куглице и пирјајте док не порумени. са свих страна, око 5 минута Угасите ватру. Схифт месне куглице на тањиру. Сипати вишак уља. Додајте око 3 ст. маринара сос. Ставите месне куглице у таву поново. Ставите на умерено ниску ватру и пирјајте док сос мало не прокључа згушњава се, а ароме се не мешају, 15-20 мин. Со и бибер сос по укусу. Пребаците месне куглице у сосу у посуду за сервирање. Послужите на скелама.
- Једноставан парадајз соус:В большой керамическойпреко лонца на средње јакој ватри, загрејати уље. Додајте лук и бели лук и пржите док не постане мекан и прозиран, око 2 минута. Додајте целер и шаргарепу, со и бибер. Пржите док меко поврће, око 5 минута Додајте парадајз, босиљак, ловор лишће и пирјати, покривајући таву поклопцем, на лаганој ватри 1 сат пре згушњавања. Извадите ловорово лишће и проверите довољно да ли зачини. Ако је сос још кисео, додајте несољен путер 1 кашика. л. да ублажим укус. У кухињској чинији Комбинујте половину соса од парадајза. Умути док хомогеност. Исто урадите и са преосталим сосом од парадајза. Ако нисте користили цео сос, оставите га да се потпуно охлади, одвојите у порцијама од 1-2 кашике. и замрзне у пластичним кесама. У таквим може се чувати до 6 месеци.
