Маникоти са умаком од сира и меса

Маникоти са умаком од сира и меса – детаљан рецепт приготовления. Time: 3 час. 40 мин Тешкоћа: средња порција: 8 измерјених посуда се користи у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Палачинке за Маницотти

• 1 кашика. врхунско пшенично брашно
• 1 јаје
• 1 кашика. обрано млеко
• 2 кашике. л. маслиново уље
• 1/4 жлице со

Месни сос

• 1 кашика. средње сецкани бели шампињони
• 450 гр млевена говедина кашика (10% масти)
• 2 конзерве (450 г пире) парадајз пире
• 4 жлице. л. маслиново уље
• 4 режња белог лука
• 1 нарезана глава лука

Пуњење

• 0,5 л рицотта
• 225 гр. грубо нарибана моцарела
• 3/4 Арт. Пармезан за прелив, плус 1/4 кашике.
• 1 кашика кашике насјецкани свјежи першун
• Со и свеже млевени бибер
• 2 јаја

Рецепти са сличним састојцима: палачинке, шампињони, шампињони говедина, црни лук, бели лук, парадајз, рикота, моцарела, Пармезан, јаја, млеко, врхунско брашно, першун

Припрема рецепта:

1. За палачинке: У великој посуди комбинујте брашно и јаја. Постепено додајте млеко и измешајте. Додајте кашику маслиновим уљем, посолите и побиберите тесто док не постане глатко у тепсији без лепљења на средњој топлоти загрејати кашику уља. Сипајте тесто у тепсију, користећи отприлике 2-4 жлице. л. за сваку палачинку. Нагиб тепсију кружним покретима тако да тесто равномерно прекрива дно. Пеците палачинку до смеђе боје на доњој страни, око 2 минута Излијте га силиконском лопатицом, преокрените и пржити на другој страни. Поновите исто са преосталим тест.
2. За месни сос: Сипајте 2 кашике. л. вруће уље на средњој топлоти велику таву. Ставите гљиве, бели лук и лук лагано пржити док лук не постане прозиран. Извадите смешу од гљива посуду и одложите. Додајте још 2 кашике. л. путер и млевено месо. Пржите док месо не порумени, затим додајте пире Парадајз Доведите смешу да прокуха и пирјајте док се сос не скува, 40-45 минута На крају кувања додајте смесу од гљива посуду и кувајте сос још 10 минута.
3. За надев: У великој чинији помешајте рикоту, моцарела, пармезан, першун, со, бибер и јаја. У реду мик.
4. Пуне палачинке: ставите 2-3 кашике. л. преливи у средину сваке палачинке и разваљајте је сламом. Пут палачинке у тепсији димензија 28к43 цм уско једна уз другу.
5. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Палачинке прелијте месним сосом, док се потпуно не покрије и посипа пармезаном. Пеците маникире док сир не почне да бубри, око 45 мин Послужите топло.