Мариниране јањеће нареске са сосом од јогурта са чилијем – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 8 минута Тешкоћа: средња У коришћеним рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,2 кг јањеће раме нарезано на 2,5 цм
- 1 глава лука нарезане на коцкице
- 2 режња белог лука
- 1 корица наранџе
- Сок 3 поморанџе
- 2 кашике. л. исецкана свежа нана
- 1/4 Арт. маслиново уље
- Со и млевени црни бибер
Чили сос од јогурта:
- 1 кашика. јогурт
- 2 млевена режња лука
- 2 кашике кашике сјеменке коморача и мљевеног кима
- 1 кашика. л. печени чили у праху (види рецепт за мешање са зачинима) чили бибер)
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, лук, бели лук, Кора од поморанџе, сок поморанџе, кумин, чили бибер, јогурт, пеперминт
Припрема рецепта:
- За кување ћевапа, комаде овчетине нарежите на 6 велике металне ражњиће, наизменично их луком. Пут ражњићи у великој посуди за печење. У малој чинији помешајте бели лук, лук и сок од поморанџе, паприке и уља. Сипајте ћевапе маринаду и хладити најмање 30 минута. и до 2 сати
- Док се јањетина кисело припрема, припремите сос од јогурта. У посуди помешати јогурт, бели лук, кумин и чили у праху. Со и бибер на укус. Охладити пре послуживања.
- За пржење ћевапа, намажите роштиљ уљем и добро загрејте њега. Ако користите гасни роштиљ, загрејте га на високу вредност температура. Ако користите роштиљ на угаљ, пустите да угљен изгоре, док није прекривен слојем сивог пепела. Роштиљ је спреман ако и ви Руку можете држати преко њене површине не више од 5 секунди. Напоље јањетина из маринаде и добро протрести. Ставите ћевапе роштиљ и пржити, окрећући један или два пута, 6-8 минута. за стање просечног пржења. На сервирање ставите скеле тањир и украсите гранчицама менте. Чајке послужите на топло сос.
