Пилећа прса запечена у сосу од кокосовог млека са тестенином масман цурри.
Традиционално јело од кари масаманума има тајландско корење и узима пуно времена за кување Уопште смо поједноставили поступак. прављење кари соса. Кроз употребу пилећих прса уместо кукова није потребно дуго гашење. Као резултат тога појавило се јело, брзо се припрема, али не губи га корени.
Time: 50 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 гр пилећа прса с кожом
- 350 гр кромпир, огуљен и исечен
- 120 гр. кари пасте
- 380 гр. кокосово млеко
- 1 кашика. л. рибљи сос
- 1/4 Арт. печени кикирики
- 1 ловоров лист
- 1 стабљика лимунске траве, сецкана
- 1 мали лук, исечен на велике кришке
- Парни пиринач као прилог
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, кромпир, млеко кокос, рибљи сос, цурри, лимунска трава, ловоров лист, Кикирики, пиринач
Припрема рецепта:
- Измешајте кари пасту и 2 кашике. л. кокосово млеко у великим количинама посуду на средње јакој ватри. Наставите да мешате око 5 мин. док се не престане залијепити за таву и започне постају смеђе. Додајте рибљи сос и промешајте секунде, а затим додајте кромпир, кикирики, ловоров лист, лимунска трава, лук, остатак кокосовог млека, 1 кашика. вода и 1/2 кашике кашике со. Кувајте на јакој ватри 15 до 20 минута., повремено мешајте док кромпир не омекша. Пилетину истовремено помешајте са 0,5 кашике кашике. соли у посуди и оставите на собној температури. Додајте пилетину у сос и пирјајте слаба топлота 4 или 5 мин. док не буде спремно. Извадите ловоров лист и лимунска трава. Послужите уз пиринач.
