Мед даје хлебу посебан укус са којим се не може добити користећи, на пример, шећер. Рецепт је једноставан чак и за оне који тек почињем савладати печење. Такав хлеб је довољан свестран, може се послужити уз различита јела. Погодно је за доручак, ручак или вечера Храњива вредност по порцији: (укупно) 20) Калорије 51 , укупна масноћа 3 г., Засићене масти, протеини 1 г., угљени хидрати 6 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 3сат 10 минута Тежина: лако Сервирање: 20 Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. брашно за печење (приближно) *
- 1.25 Арт. вода (35 – 43 ° Ц)
- 2,25 тсп активни суви квас
- 1 кашика. млеко (собне температуре)
- 2 кашике. л. меда
- 2 кашике кашике со
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац (омекшано)
Рецепти са сличним састојцима: квасно тесто, хлебно брашно, млечни мед
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте топлу воду и квас. Додајте млеко мед, сол и путер. Промените. Сипати 4 кашике. брашно. Добро измешајте. Додајте остатак брашна у таквој количини да Набавите тесто које ће посегнути за кашиком посуда.Напомена * Пекарско брашно садржи више глутена, него универзални. То значи да је од ње направљен хлеб повећава се запремина. Можеш сами печете брашно, додајући 3,5 г. без глутена сваких 150 гр. пшенично брашно коришћено у рецепту.
- Окрените масу на површину лагано посуту брашном. Меси током 10 минута, додајући брашно по потреби, док тесто није еластично и глатко на додир. Ставите га унутра подмазану посуду средње величине. Тако окрените тесто тако да и његов врх постане мало маснији. Покријте чистом крпом и оставите да се дигне, остављајући на топлом месту без пропуха 1 сат
- Истисните тесто. Укључите га на благо прашену плочу и лечити 5 минута или док не изађу мехурићи ваздуха. Поделите тесто на 2 једнака дела. Облик из сваке половине хлеб Тесто ставите у 2 науљене посуде за хлеб димензије 23 цм к 13 цм. Поклопац и место за испитивање, остављајући на топлом месту без пропуха 45 минута или док се не повећа запремина 2 пута други пут.
- Пеците хлеб на 170 ° Ц 40 минута или док док врх не постане златно браон, и када куцкање треба да чује шупљи звук.
- Извадите хлеб из калупа и оставите да се охлади на жицама.
Савети за печење
За прављење хлеба користите флаширану воду, а не из славине. Повремено омекшивачи воде и хлорована вода може убити квас потребан да се тесто дигне. Након печења хлеб намажите маслацем добити мекану кору. Пре печења подмажите хлеб млеком, да бисте добили тамну, сјајну кору. Масни хлеб од јаја протеина пре печења да добије сјајну кору. Прскање крухова водом за време печења резултираће формирање хрскаве коре. Додавање меда у тесто помаже Печени хлеб се више не задржава. Можете користити било који млеко у овом рецепту: интегрално, мало масти, мало садржај масти итд. Може се заменити и мешавином воде и обрано млеко у праху.
