Медењак “Медењак”

Са доласком хладног времена и приближавањем главних зимских празника од најпожељнијих посластица на столу је колачић од медењака. Греје се својим зачињеним укусом и испуњава кућу мирисом арома, сакупљање за чај свих домаћинстава. Привући све чланова породице, можете и поступак резања колачића од теста и украшавајући је. И да се колачићи пеку равномерно, немојте Не заборавите да мењате таве за време печења. Дивно ђумбири колачићи не само да могу бити сервирани за столом, већ и представљени у као диван, лепо дизајниран поклон за пријатеље или коллегам. Time: 1 hour.Тешкоћа: лако Количина: 72 коврчавих колачића у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Наранџаста база

• 165 гр. лагано посољен путер, омекшао
• 1 и 2/3 чл. шећер
• 1 корица наранџе

Суви састојци

• 4 жлице. премиум брашно + 0,5 кашике жлице. додатно за посао, од потреба
• 1,5 тсп прашак за пециво
• 0,5 тсп сода
• 1 кашика. л. млевени суви ђумбир
• 0,5 тсп млевени мушкатни орашчић
• 0,5 тсп млевени паприкаш
• 2 кашике кашике млевени цимет
• 1/4 жлице млевени каранфили
• 0,5 тсп груба со

Течни састојци

• 2 јаја
• 0,5 тбсп. тамна меласа
• Сок 1 лимун

Наранџаста глазура

• 1 кашика. шећер у праху
• Фино нарибана корица од 1 наранџе
• 1 – 2 кашике. л. свеже исцеђен сок од поморанџе
• 0,5 тсп наранџасти алкохол
• 1/4 жлице лагани кукурузни сируп

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, ђумбир млевени орашчић, мушкатни орашчић, свежи зачин, клинчић, цимет

Припрема рецепта:

1. Основа: ставите у посуду миксера са млазницом са лопатицом путер, шећер и кору наранџе и туку док не постане глатко конзистенција 5-8 минута.
2. Суви састојци: Сипајте у посуду средње величине брашно, прашак за пециво, сода, суви ђумбир, мушкатни орашчић, свежи зачин бибер, цимет, каранфил и со. Помешајте и ставите по страни састојци: у другој посуди умутите јаја, меласу и лимун сок.
3. Загрејати рерну на 175 ° Ц.
4. Кад се путер помеша са шећером, смањите брзину миксера и додајте суве састојке. Додајте мешавину јаја и када све измијешајте, извадите чинију из миксера. Поделите тесто за кекси на пола. Притисните једну половину теста између 2 листа воштани папир или лепљив филм и стави у фрижидер за 15 минута. Исто поновите са другом половином теста. Охладио тесто ће се лакше ваљати. Такође при ролању ћете имати загреја се само половина теста.
5. Лагано пошкропите по равној површини. Поспите такође брашно и нежно разваљајте једну половину теста у слој дебљине око 1 цм. Лагано поспите резнице колачића брашном и исећи фигуре, остављајући што је могуће мање комадића.
6. Металном лопатицом нежно пребаците колачиће преко један на лим за печење (колачићи треба да буду исте величине). Онда исто поновите са другом половином теста и пребаците колачиће на другом лиму за печење. Ови колачићи се могу мало испећи када се пеку. раширио. Изрежите фигуре на малој удаљености једна од друге пријатељу. Боље је раширити мало колачића на 3 листа за печење него крај на крају на 2 листа печења. Пеците до румених ивица, 8-10 минута, окретање листова за печење за пола окрета усред кувања.
   

   Савети за кување

   Имате ли подрезано тесто? Разваљајте их у куглу, спљоштите и ставите унутра фрижидер. Колачићи од овог теста могу бити тврђи, откако је дуже клечио.

7. Једноставна глазура наранџасте боје

   Зашто не украсити колачиће медењака? У средњој посуди величине, додајте све састојке и туците да се меша. Ако глазура је превише густа, додајте мало наранџе сок или вода Ставите глазуру у сластичарску кесу са млазницом звезду и утисните је између две фигуре колачића. Уредно притисните 2 колачића са глазуром у средини.

8. Савет за кулинарско украшавање

   Празнични колачи од медењака – ови колачићи испадају тако лепо, да се могу послужити онакви какви јесу! Волим Спрингерле, Немачки колачи са аромама аниса за грациозне калупе (и резбарене) игле) које се користе за његову израду. Пекла сам такве колачиће рељефна слика помоћу Спрингерле калупа и Резултат је био невероватан. Ово је тип колачића који чине људи ће га дуго гледати док не поједу пола тањира за раз!Просто присыпьтеукрасни калупи (или клип) са брашном, лагано жмиркајући вишак. Тесто разваљајте у врло танком слоју (дебљине 1 – 0,5 види). Тесто исеците или разваљајте помоћу калупа и ходајте око њих оштрим ножем да бисте извукли фигуре. Ширите колачиће на мало удаљености подмазани лим за печење са посипаним семенкама аниса и пеците 6-8 минута. Не користите калупе? Истресите тесто кашиком и разваљајте куглице. Држите куглице на подмазаном лиму за печење или ивице притисните вилицом, да се скине. Пеците док ивице не порумени, 10-12 минута.