Једноставан рецепт за укусне и здраве медитеранске тестенине. За кување тјестенине цаппеллини (или “анђеоска коса”) се кува и помешана са сировом салсом, која се такође назива „салса цруда“. Овај сос се састоји од ситно исецканог зрелог летњег поврћа и зачини и не захтева кување. Међутим, треба му инсистирати тако да се сви сокови и укуси добро споје један с другим. Парадајз маслине, бели лук, капре, метвица и наранџе – све то саме компоненте имају живописне карактеристичне укусе салса се претварају у невероватан букет арома. вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 542, укупна масноћа 25 г., засићене масти, протеини 12 г, угљени хидрати 66 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 тбсп. коштице маслина, сецкане
- 2 зрела парадајза, огуљена и сецкана
- 2-3 кашике. л. исецкана свежа нана
- 2 кашике. л. капари
- 1 чешња чешњака, згњеченог
- 1 кашика кашике пахуљице црвене паприке
- 1 кашика кашике наранџа
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 340 гр цаппеллини паста (анђеоска коса)
- Пармезан да се нариба
Рецепти са сличним састојцима: маслине, маслине, парадајз, метвица, капре, бели лук, пахуљице црвене паприке, кору наранџе, тестенине цаппеллини, пармезан
Припрема рецепта:
- У великој чинији за тјестенину комбинујте маслине, парадајз, менту, капре, белог лука, црвене паприке, наранџе и маслине уље. Поспите сољу и млевеним црним бибером. Промените и лагано исциједите састојке стражњом страном кашике како бисте пустили сокове. Оставити да се пирја најмање 30 минута или током дана.
- Прокухати у сланом кључају непосредно пре послуживања. воде цапеллини пасте у складу са препорукама на паковању. Умак од белог лука уклоните из соса од тјестенине. Оциједите тјестенину и, док су још вруће ставите их на хладни сос. Дај стајати минут, а затим мешати. Режите пармезан Топ и служити.
