Мексички сир и пилећа тјестенина

Мексички сир и пилећа тестенина – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish:Јустин Валкер Вријеме: 40 мин. Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 340 гр рогова паста
• 2 кашике. исецкане пилеће прса на роштиљу (без кожа)
• 2 кашике. рибана мешавина сира из различитих сорти сира (отприлике 225 гр.)
• 1 кашика кашике со
• 1 и 1/4 чл. 2% млека
• 3 кашике. л. (45 гр.) Несољени путер
• 1 гомила зеленог лука, исецкајте и кувајте само бели делови
• 2 кашике кашике чили у праху
• Свеже млевени бибер
• 340 гр пицо де галло сос (зачињени мексички сос од поврћа са луком) или сосом од салсе (око 1 кашика)
• 1/4 Арт. брашно
• 3 кашике. несољена пилећа залиха

Рецепти са сличним састојцима: тјестенина, сир, сос пицо де галло, сос од салсе, брашно, зачин за чили, пор, млеко, пилећа прса

Припрема рецепта:

1. У већу посуду сипајте воду и прокухајте. Додајте тестенину и кувајте како је наведено на амбалажи. Оциједите, исперите тјестенину хладне воде и вратите натраг у таву. Додајте 1/4 кашике. млека и измешати. На врх ставите сир и пилетину (не мик).
2. У међувремену, у великој тави на средњој топлоти растопите 1 ст. л. (15 гр.) Маслац. Додајте бели део лука, чили у праху, сол и зачините млевеном паприком. Кувајте 2 минута мешање. Додајте половину соса пицо де галло. Кувати 2-3 минута, непрестано мешајући, док лук не омекша.
3. Смањите ватру на средњу. Додајте преостале 2 кашике. л. (30 гр.) путер и истопити га, непрестано мешајући. Додајте брашно постепено, кувајте око 1 минут, док се не формира паста маса. Не заборавите да се стално мешате. Постепено сипајте бујону и преосталих 1 кашика. млеко. Немојте престати да се мешате. Донесите сос до кључања, повремено мешајући, и кувајте 6 минута док се смеса не згусне.
4. Додајте сос у таву за тестенину. Кувајте, мешајући, додајте на лаганој ватри 3 минута док се сир не истопи. Со и бибер. Прелијте са остатком половине пицо де галло соса. још један рецепт за тестенину са сиром и сланином.