Пире од ракова од меса од ракова – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Кон ПулосВреме: 1 сат 25 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 230 гр. коцкице ракова
- 1 кашика. сјецкани зелени (першун, цхервил, босиљак)
- Сок од једног лимуна, 1 кашика кашике. нарибана зест
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 6 кришки белог хлеба, коцкице
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
- 1 пернато месо, исечено на танке колутове
- 350 гр кромпир, огулити и нарезати на коцкице
- 1 средњи лук коморача, језгра и исецкати коцке
- 1/2 кашике. суво бело вино
- Со и свеже млевене паприке
- 1/2 кашике. масна крема
Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, кромпир, крутони, бијело вино, павлака, лук од коморача, лимунов сок, бијели хљеб, празилук, зелени лук, виљушка, першун, босиљак
Припрема рецепта:
- Маринирано месо ракова: месо промешајте у посуди раковице, 2 кашике зеља, пола кашичице лимуна сок од лук и сок од пола лимуна, со и бибер, поклопите чинију замотајте и ставите у фрижидер.
- Припремите крутоне: остатак помешајте у другој посуди лимунова корица и сок са маслиновим уљем. Додајте сецкане коцкице хлеба, соли и бибера, измешајте. Растопити се исеците 2 кашике путера и додајте хлеб, пржити на средње високој температури, до златно смеђе боје, око 7 минута.
- Кухано поврће: истопити у тави 2 кашике путер, додајте пор и пржите док не омекша, око 5 минута. Додајте кромпир и лук коморач, наставите са кувањем још 7 минута. Сипајте вино, додајте 2 кашике кашике соли и 1/4 кашике бибера, пирјајте још 2 минута. Додајте 5 шољица воде и 1/2 шоље зачинског биља, прокувајте и Кувајте на лаганој ватри док се не скува, око 20 минута.
- Скувајте каширану супу са месом од ракова: помјешајте поврће с јухом у блендеру и самљети до каше. Вратите у шерпу, додајте крему и прокувајте, 5 – 10 минута, а затим додајте преостало зеље. Сипајте супу на тањире додајте месо ракова, прелијте маринадом и поспите крутонима.
